香辣紅燒菜單

其實這種烹飪方式在世界各地都是相當普遍的，比如馬德裏紅燒菜，意大利紅燒海鮮等洋菜。這裏我們就分享壹道更家常更美味的鹵菜。鹵菜多是燉煮，原料多。以前大燴菜都是逢年過節，或者家裏有婚喪嫁娶喜事的時候做的。鹵菜是記憶中最甜的味道，肉的鮮嫩和各種菜肴的美味組合成壹系列的記憶。南北方不同的飲食文化，做出不同的鹵菜。我家在東北，過年的時候媽媽經常壹起做大菜。但是我最喜歡吃的還是麻辣燜菜，冬天特別爽口。

但做法基本相同。最經典的是把吃剩的紅燒肉和壹些土豆、胡蘿蔔、白菜、粉條壹起燉。有肉有菜，吃起來很滋潤。無論是正餐還是其他主食，都很不錯，所以壹直深受大眾喜愛。河北人做大盆菜還是很簡單的，比如白菜、冬瓜等，但是要做好還是需要壹些烹飪技巧的。小時候冬天冷的時候，媽媽經常會煮壹鍋肉湯，然後煮紅燒菜。每次炒菜後，她都會加入壹些肉湯燉幾分鐘。哇，壹家人圍著爐子，別提多好吃了。在寒冷的天氣裏吃壹口紅燒蔬菜真的很開心。

鹵菜和火鍋、串串有異曲同工之妙，但不太講烹飪。收集的食材壹起煮，斷斷續續的拿起來，味道很好。在日常生活中，妳會經常看到鹵菜的身影，尤其是在冬季，鹵菜更是頻頻上桌。因為鹵菜的菜品種類很多，包括各種肉類和蔬菜。鹵菜是冬天非常適合糊的食物。大多數人會成功；炒火(即熱)，特別適合寒冷的冬季食用；味道，各種菜品味道融為壹體，好吃，下飯；軟爛，很對口腔腸胃不好的人的胃口。所以普遍受歡迎。