雞胸肉是減脂增肌必不可食的葷菜，雞胸肉飽腹感強，蛋白質含量很高，但是熱量是所有肉類中比較低的了。
我喜歡用黃瓜涼拌雞胸肉 以下是我的做法：
壹、準備材料。雞胸肉300克、黃瓜2根、大蒜3粒、熟芝麻少許
二、鍋中倒入適量的水，然後將雞胸肉放入鍋中加3片姜片、1勺料酒、1個蔥姜、1勺鹽把水煮開 撇去浮沫，轉小火煮5分鐘，用插壹下 可以插穿就可以了，然後關火撈出晾涼後撕成條（沿著肉的紋理撕哦）備用
三、把黃瓜清洗幹凈後切成絲放入盤中備用。
四、往盤中倒入適量的鹽、生抽、熟芝麻、蒜蓉醬，加入黃瓜絲及雞胸肉絲充分拌勻即可。
雞胸肉以清蒸或者清炒的烹飪方式吃有利於減肥。雞胸肉在生活中屬於比較常見的肉類食物，富含對人體有益的優質蛋白質。雞胸肉以熱量低，蛋白質含量高，深受減肥朋友的喜愛。不過，雞胸肉怎麽吃也是有方法的，如果烹飪不當，會把低熱量的雞胸肉變成高熱量的食物。所以，同樣的食物不同的吃法減肥效果也截然不同。
減肥期間以減少高熱量，高脂肪，高鹽分及高糖分食物，增加低熱量，高纖維，飽腹感強的食物，減少脂肪比，增加肌肉比，適量運動輔助，才能達到健康減肥不反彈的效果。飲食是減肥的基礎，那麽食物的選擇和健康的烹飪及食用則決定了熱量攝入的多與少。所以，減肥期間會吃和不會吃，減肥效果也不同。
雞胸肉可以和紅椒或者香菇壹起清炒，然後加入適量的鹽，翻炒熟為止。加上主食和蔬菜及雞胸肉壹起就是壹餐營養美味的減脂餐。
溫馨提示：減肥期間的食物選擇建議以新鮮的食材為主，這樣能最大保留營養成分，減少額外的熱量攝入，既能補充營養又能起到減肥的作用。