甘蔗還可以緩解便秘，喝它的汁液還可以緩解酒精中毒。《本草綱目》記載，甘蔗性平，有清熱降氣、健脾和胃、益大腸、止渴化痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、醉酒口臭、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。
1.甘蔗不僅是冬季的好水果，也是防病健身的良藥。具有滋養潤燥的作用，適用於低血糖、心虛、津液不足、咽喉腫痛、大便幹燥、虛熱咳嗽等。
2.甘蔗入肺胃經，有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃的特殊功效。
3.甘蔗汁香甜營養，被稱為最好的水果。其中蔗糖、葡萄糖和果糖的含量為65438±02%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質。
4.甘蔗含有大量的糖分，甘蔗糖有抑制癌細胞的作用。
5、同時嚼甘蔗對牙齒和口腔肌肉也是很好的鍛煉，有美容養顏的作用。
6.甘蔗可治療發熱引起的津液損傷、心煩口渴、惡心嘔吐、肺燥引起的咳喘。
甘蔗的可食部分含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵。甘蔗汁中含有天冬氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等氨基酸。莖節含有維生素B6，莖尖含有維生素B1和B2。蔗糖主要含有蔗糖、葡萄糖和果糖。甘蔗含有營養成分和藥用成分，對人體健康有益。甘蔗渣含有對小鼠艾氏癌和腫瘤-180有抑制作用的多糖。
二、甘蔗的藥用配方
甘蔗蘿蔔湯:
200克甘蔗和150克鮮蘿蔔。切碎，加水至蘿蔔熟，去渣取汁，按需服用。
源於《山青甲功》。這個食譜把它當作“甘蔗可以變成酒，蘿蔔可以變成食物。”當它們壹起使用時，它們能清熱、除煩、解酒、消食。用於暴飲暴食，熱煩面紅，嘔吐少食。
甘蔗姜汁:
甘蔗250-500克，生姜15-30克。分別切碎，略擠汁，取勻，或熱煎。
甘蔗可以服用3-4次。
源自姬的藥方。這個食譜用甘蔗汁養胃，用生姜行氣止嘔。雖然甘蔗汁是涼的，姜汁是溫的，但是壹起用更平和。可用於陰液不足、胃氣上沖、惡心嘔吐或噎食。
甘蔗漿和米粥:
甘蔗500g，切碎略搗，榨汁，加入小米(綠色大米)60g和適量水，煮成粥。
源自東施方。本方取甘蔗汁益胃生津，潤肺潤燥，小米益脾胃；兩者都可以除熱。用於脾肺兩虛，陰虛肺燥，煩熱咳嗽，咽喉不利。
第三，甘蔗的食用方法
甘蔗馬蹄根水
材料:甘蔗1公斤，馬蹄300克，白茅根250克，胡蘿蔔200克，冰糖75克，水3升。
工作方法
1.將甘蔗洗凈，去皮，切成5厘米長的段。馬蹄洗凈，去皮，切成兩半。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成3厘米長的段。白茅根洗凈，去皮，切成5厘米長的段。
2.拿壹個大湯鍋，用餐具洗滌劑徹底洗掉異味。將水、甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、白茅根放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮沸，再轉中低火煮2小時。加入冰糖，繼續煮30分鐘，關火。湯涼了以後，用漏勺把固體過濾掉，把糖水倒進容器裏，蓋上蓋子，放在冰箱裏冷卻後再喝。
甘蔗蝦
材料:甘蔗1、蝦500g、面粉適量、蛋汁適量、面包粉適量、鹽1/3小勺、蒜末1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、胡椒粉2小勺、花生醬2小勺、魚露2小勺、鮮花60小勺。
工作方法
1.將甘蔗去皮，切成寬1.5厘米，長10厘米的條狀。
2.去除腸泥後，用少許鹽(額外重量)腌制蝦仁，然後洗凈晾幹水分備用。
3.用攪拌機把蝦仁和所有調料打成糊狀(或者用菜刀把蝦仁剁成糊狀，和調料混合均勻)。
4.用手將甘蔗段裹入蝦醬中(頭尾留2厘米)待用。
5.將方法4的甘蔗蝦依次用面粉、蛋汁、面包粉包裹，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆，取出瀝幹油，放入盤中。
6.把所有的醬料拌勻，蘸醬吃。吃的時候把蝦肉從甘蔗上取下來，蘸著醬吃。