魯菜有味道的豆腐，蔥爆海參，三絲魚翅，四喜丸子，白汁扒四寶，糖醋黃河鯉魚，九轉大腸，油酥鮑魚，醋椒魚燜大蝦，炒腰花等等。魯菜是中國四大傳統菜系之壹，歷史最悠久，技術最豐富，技藝最精湛。
魯菜有什麽特點？
1，鹹中帶鮮，凸顯原味:原料質地上乘，鹽鮮，湯鮮，調料鹹中帶純。海鮮質量高，講究原汁原味。
2、火候嚴謹，鮮脆:註意火力，尤其是爆炸。可分為油爆、鹽爆、醬爆、香菜爆、蔥爆，充分體現了魯菜在用火方面的努力。
3、善做湯，講究用湯:魯菜以湯為各種鮮之源，註重清湯、奶湯的配制，取之鮮。
4.註重品質，風格簡約:受孔子的禮儀飲食思想影響，註重宴會和飲食禮儀。
山東有什麽特產？
四喜丸子
是中國經典傳統菜肴之壹，屬於魯菜。由四個色香味俱佳的肉丸組成，體現了人生的四大喜事:幸福、富貴、長壽、快樂。
蔥燒海參
蔥燒海參是山東省的經典傳統名菜，是中華美食，屬於魯菜。“古今八珍”之壹，魯菜是拿手好菜。
糖醋炸鯉魚
是山東濟南用鯉魚做成的傳統名菜。它是魯菜的代表菜之壹。色澤金黃，外嫩裏甜，酸甜可口。
炒腰花
是壹道具有山東特色的傳統菜肴，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺為主料的家常菜。其特點是鮮、味醇、滑而不膩。