剁椒魚食:65438魚頭(鰱魚)+0剁椒、1勺鹽、1頭蒜、1頭小蔥、小蔥少量、黃酒適量、油適量、白胡椒適量做法:1。2.用壹些油加熱蔬菜鍋，將姜和蒜切碎，在鍋裏炸至金黃色，瀝幹油，備用。3.往鍋裏加水，煮沸。菜裏墊了冬茹和G5明兒片。將剁椒魚頭放在鍋蓋上，大火蒸熟。5分鐘時，開蓋將盤中蒸魚的腥水倒掉，鋪上剁椒和炒好的姜蒜，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
川味豬肉原料:五花肉300g，辣椒1個，蒜仁6個，姜片1個，辣椒2個，五香豆幹片6個，醬油2茶匙，郫縣豆瓣醬1茶匙，橄欖油的正確吃法:1。2.將五香豆腐幹切塊備用。切割時，您將使用切角。其實妳會先用斜角記住壹半，再剪成四分之壹大小，這樣截面就變成斜的了。那樣切的好處是因為乳白色大範圍暴露，容易沾到植物油，更容易消化吸收汁液的香味。3.將胡椒切片。
鍋中加入少量食用橄欖油，放入小塊豆腐幹中，直至變黃。然後加入蒜和姜片翻炒。小貼士。豆腐幹要先用蒜和姜片煮，再用蒜和姜片炒，這樣豆腐幹的香味會更容易進入豆腐幹。4.加入五花肉片，炒至黃色。5.加入紹興酒去腥，稍微燒壹下去腥，然後加入醬油壹起翻炒，翻炒均勻，再倒入麻辣豆瓣醬。6.放入青椒翻炒至熟，再放入切片辣椒(只是為了提色，所以必須去籽)翻炒即可食用。