藻類食物有哪些？

海藻，如紫菜、龍須菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尾藻、海帶等。，富含優質蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質如磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、矽、錳、鋅等。，其中壹些是陸生蔬菜中沒有的。海藻的有效成分中，礦物質含量最多，包括鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。現代科學研究認為，經常食用海藻類食物可以有效調節人體血液的酸堿度。因為海藻是富含鈣的堿性食物，有利於調節血液的酸度，避免因酸性中和而過度消耗體內的鈣、鋅等堿性元素。海藻類食物基本上都是蛋白質含量高，脂肪含量很少或沒有的食物。比如每100g海藻類食物的蛋白質含量為:海帶8。2克，紫菜28。2克，裙帶菜14。21 g，大白菜11。2克。每100克海藻類食物的脂肪含量為:海帶0。5克，紫菜0。5克，裙帶菜3。7克，海白菜0。1克。所以海藻類食物有獨特的減肥效果。此外，海藻類食物中還含有極其豐富的蛋氨酸和酪氨酸。在頭發中，尤其是女性頭發中，當上述兩種氨基酸大量減少時，磺丙氨酸會明顯增加，頭發會變脆、分叉、失去光澤。經常食用富含蛋氨酸和酪氨酸的海藻類食物，可以使幹枯的頭發有光澤。海藻類食物也富含維生素。維生素A可以維持上皮組織的健康生長，維生素B1可以撫平皮膚的新皺紋，維生素C可以去除或減少臉上的色素斑，使皮膚變白。此外，營養學家還發現，藻類可以選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬的致癌物質。同時，海藻類食物中富含的纖維素也不易被消化吸收，進食後增加胃腸蠕動，腸道及時排空，保持大便通暢，防止便秘，更有利於體內有害物質的排泄。