雞胸肉
250克
花生
200克
青蔥
適量的
鹽
適量的
幹紅辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
大蒜
適量的
大豆
適量的
醋
適量的
材料噴灑
適量的
鮮湯
適量的
精力
適量的
糖
適量的
甘薯澱粉
適量的
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
生姜和大蒜去皮切片。
2
將大蔥切成顆粒
三
幹辣椒去蒂去籽，切成1 cm長的段。
四
把雞肉拍松，用刀換成雞丁。
五
用鹽、醬油、料酒、紅薯澱粉、上漿拌勻，去腥。
六
花生洗凈，放油鍋裏炸。
七
取出冷卻。火候控制的很好，炒出來的花生味道很苦。花生可以去皮，也可以不去皮。花生的紅皮有很好的補血作用，對人體非常有益。不過為了做好吃的，很多朋友都把紅皮去掉了。)
八
燒熱鍋，放油，燒熱鍋，把雞煎到變色，撈出。
九
將油放入炒鍋中加熱。加入姜和蒜。
10
翻炒至香，加入幹辣椒翻炒至棕紅色。
11
再次加入胡椒
12
翻炒變色雞丁，翻炒。
13
加入醬汁翻炒。
14
出鍋前倒入炒好的花生，翻炒收汁，出鍋裝盤。