菠菜炒雞蛋的制作材料： 主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎麽做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，放入開水中燙壹下，撈出後用涼水浸壹下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。 韭菜炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：清香味 工藝：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3只
調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。教您韭菜炒蛋怎麽做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法：
1、韭菜洗凈切小段；2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；3、將調料、韭菜、生粉水壹起拌勻；4、在大碗內攪散雞蛋；5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。 渝味辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜
渝味辣白菜的制作材料： 主料：娃娃菜200克
調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等渝味辣白菜的特色： 色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎麽做，如何做渝味辣白菜才好吃 制作流程：先將洗凈後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調制成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：鹹甜酸辣味。 爆炒腰花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
爆炒腰花的制作材料： 主料：豬腰子200克
輔料： 冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克；爆炒腰花的特色： 腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；教您爆炒腰花怎麽做，如何做爆炒腰花才好吃 1)將腰子洗凈，壹剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用； 2)筍片、木耳用沸水鍋淖壹下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。