食品
佐料
紅棗
10件
紅豆灌木
50克
黑米
90克
糯米
80克
花生
25g
佐料
冰糖
適量的
步驟
1.準備原材料
2.將大米和黑米洗凈浸泡1小時。
3.紅豆花生洗凈，浸泡1小時。
4.紅棗洗凈備用。
5.將大米和黑米放入電壓力鍋。
6.加入紅豆和花生。
7.加紅棗。
8.加入適量的水。
9.加入適量的冰糖。
10.蓋上蓋子，轉移到煮粥攤上30分鐘，就可以食用了。
技巧
黑米、花生、紅豆比較難煮，凈泡時間可以長壹點。
菠蘿古肉的做法
1裏脊肉洗凈切成小塊，用胡椒粉、鹽、醬油、料酒腌制30分鐘。菠蘿洗凈，用鹽水浸泡，切成小方塊。
2將雞蛋打勻，倒入肉裏。將它們混合均勻。將塗有蛋液的肉和蝦均勻地浸入面粉中。
3鍋中倒入油，將蝦仁炸至微黃，撈出瀝幹。大火加熱油鍋，將肉炸至金黃色，撈出。
4.鍋中用油炒香大蒜，倒入白醋、生抽和清水，加入番茄醬和白糖燒開。加入水澱粉，用小火將醬汁煮至粘稠。加入肉、蝦和菠蘿，攪拌均勻。
食物背後的故事
菠蘿和裏脊肉，兩種看似完全不相容的原料，放在壹起煮出近乎完美的味道。所以很多事情需要自己去嘗試，才能有深刻的體會。
技巧
1.用白醋和醬油調味，菠蘿老肉的顏色不會太深，變成讓人食指大動的紅潤。
2.將肉蘸上面粉，可以防止油炸時濺油，但不能太多。烹飪前最好用手拍掉多余的面粉。
3.番茄醬是基於配料的。烹飪時，掌握火候和稀稠度。