做法：
1. 將南瓜洗凈，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊壹層壹層的碼在盤子裏，在南瓜上適當撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
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2.南瓜餅
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然後做成大小同壹的圓餅，再沾上面包糠待用。
2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
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3.紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。
做法：
將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋壹起加水煮爛，加紅糖調化即可。
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4.南瓜綠豆湯
原料：老南瓜壹斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法：
1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。
2.鍋中加約壹斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。
4.放鹽後煮兩分鐘。
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。