餡料很講究，肉末要保持足夠的水分，這樣做好的餡料才能浮在水面上。成品的特點是潤、滑、嫩、鹹。很多小面攤都有抄手，但是想吃到好吃的抄手，還是要去壹家正宗的抄手小吃店。重慶餛飩推薦壹家，那就是吳餛飩，很不錯。？
雞絲豆腐腦是用豆漿做的，吃的時候加入煮熟的雞絲和各種調料。特點是麻辣、美味、即食，風味獨特。？
棒棒雞以麻辣為主，精選雞胸肉和腿肉，鮮湯烹制，打松，切絲成雞肉，淋上風味汁。特點是麻辣鹹鮮香，雞絲嫩滑爽口。因為在烹飪過程中要用小木棍敲打雞肉使其變軟，所以取名“棒棒雞”。？
豆花是壹種歷史悠久的民間小吃，廣泛流行於城市和農村。用醬油、醋、辣椒面、味精調成風味汁，加入預先燙好的豆腐，撒上豆芽、脆黃豆、大頭菜粉、蔥花。酸辣豆花吃起來酸辣鹹鮮。豆花鮮嫩，食材酥香，味道濃辣，別有風味。？
土豆是我們重慶本地的叫法。將土豆去皮，煮熟，放入油鍋中炸熟，待黃亮熟時，從油鍋中取出。當然，最好是吃黃澄澄的鍋巴。晾壹會兒，變脆後，撈出用胡椒面、花椒粉、精鹽等準備的調料。？
還有，妳可以試試烤腦花，這是重慶漢族的特色小吃。以豬腦為原料，配以剁碎的海椒、花椒粉等佐料，用火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是去重慶旅遊必不可少的小吃。