壹、水煮肉片:
壹種地方名菜，發源於自貢，流傳於西南，是川菜中著名的家常菜？。因為肉片沒有抹油，是在水裏煮的，故名“水煮肉片”。
水煮肉片麻辣軟糯有嚼勁。吃的時候肉嫩菜鮮，湯紅油亮，辣味濃。是最適合的壹餐，是家常菜之壹。特點是“麻、辣、鮮、香”。自貢名廚樊姬安(1887 -1982)創新煮肉片，風味突出。
二、黑木耳:
以幼苗、嫩枝或嫩葉為食，質地柔軟光滑，營養價值高。可做湯、炒菜、熱食、涼拌等。，其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆爽口，故名黑木耳。它在北方和南方廣泛種植，在南方熱帶地區為多年生植物，在北方為壹年生植物。
三、水煮雞片:
雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用。含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我國膳食磷脂的重要來源之壹。雞胸肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌。
四、肉豆醬:
豆瓣醬是壹種調味品，主料是蠶豆、黃豆，輔料是花椒、香油、鹽。豆瓣醬屬於發酵紅棕色調料。根據消費者的不同習慣，在豆瓣醬的制作中配制了芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料，增加了豆瓣醬的品種，深受人們的喜愛。
五、生菜包:
生菜包的主要成分是生菜、糯米等。，調料是鹽、糖、辣椒等。制作方法是將壹片菜葉用餡料包好，包成若幹個小長方，即可裝盤食用。