當時的林明觀還是壹個人口不多的小鎮。南街有壹家經營多年的驢肉店。店家名叫郭大然，從小就接受了祖上傳下來的臘肉技術。經過他在配料和火候上的加工，水煮驢肉在冀南享有盛譽，當天煮熟多少賣多少，生意興隆，到處暢銷。尤其是驢腸香而爛，肥而不膩，所以村裏流傳著壹句話“可以舍子母，不舍驢腸。”在北東街口風景區，還有壹家驢肉店，由韓留柱經營。他煮肉，十天半月賣不出去。雖然他試圖找到壹種方法來調味，加工和溫度，但很少有人感興趣。他看著郭家的繁華，心裏憋氣，又無奈，只好怪自己窮。
杜竹山師傅溜達到林明關，路過郭大然的店，聞到壹股撲鼻的肉香。案前有壹群顧客搶著買。杜師傅雖然沒嘗過肉，但知道店主是紅燒肉的高手。顧客走後，他走進肉店，與郭大然聊天，並向廚師詢問下料事宜。郭大然說:“這是百年老湯，不用加什麽調料。”山竹知道這是壹種打發外行人的方式，不便多問。這不是投機，所以他起身走出了肉店。當我走到北東街口風景名勝區韓留柱的商店時，有壹股肉的味道，但沒有顧客。他們兩人開始慢慢交談。韓留柱透露他的厄運，他的生意趕不上郭大然的怨恨。山竹說:“我可以稱妳為肉類行業的冠軍。”我欣喜地留在專欄裏，詢問山竹的來歷。原來是同事，我就把山竹留在家裏住，山竹教我怎麽灌溉驢腸。山竹先將驢肉洗凈，吹幹，將煮熟的排骨剁成肉末，然後與肉湯混合，加入花椒、茴香、砂仁、陳皮、肉桂、丁香、姜末等香料，與白油、肉末、漿糊混合，再倒入香腸皮中，煮兩個小時。下鍋之後，真是聞所未聞。灣如月牙，厚如孩童臂，入口滿涎，香飄十裏。這是民國初年的“靈官香腸”。韓留柱是壹個有愛心的人。嘗了壹下，他覺得香味不濃，香腸皮蒼白不脆。他把餡料油換成麻油，煮熟後用松煙熏蒸。最後變成了著名的“熏香腸”，也就是所謂的林明觀香腸。