〖食材〗雞脆骨壹盒，幹辣椒適量，胡蘿蔔壹根，花生米50g，大蒜5瓣，姜壹坨，香菜三根，鹽3g，生抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，糖2g
〖做法〗買壹盒新鮮的雞脆骨回來！
2. 把雞脆骨放自來水下沖洗幹凈，我這買的新鮮的，壹點腥味沒有！很好洗幹凈！洗幹凈後，放入鹽，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，壹點點糖攪拌均勻！腌制十五分鐘左右！
3. 我買的是鄉下來的土胡蘿蔔！壹根就夠了，把胡蘿蔔去皮，切成大小相等的條狀！
4. 準備壹碟幹辣椒，這幹辣椒是我自己買新鮮的指天椒曬幹的，味道比買的幹辣椒，更香更辣！
5. 把幹辣椒洗幹凈去蒂，剪成三段！. 準備好壹碟新鮮花生米！.?大蒜切片，姜切成絲！
6. 把鍋燒熱，鍋裏放入能沒過雞脆骨的油！記住是開小火慢炸哦！不然很容易就把東西炸糊了的啊！
7. 先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概壹分鐘左右即可撈起來，不然就炸焦了，沒法吃喲！
8. 花生米炸好撈出來，放入胡蘿蔔炸兩到三分鐘！收幹胡蘿蔔的水分即可！
9. 胡蘿蔔炸好撈出鍋，再把雞脆骨放下去炸，這個只能中小火慢慢炸，炸至金黃色開始變幹即可撈出鍋！
10. 等這些都炸好了，把鍋洗幹凈，再放入少量幹凈的油！把胡蘿蔔，蒜片，姜絲壹起放下去翻炒幾下！
11. 再放入炸好的雞脆骨壹起翻炒！最後放入炸好的花生米和辣椒壹起翻炒均勻！再放壹點點生抽和耗油調下味！
12. 把鐵板放在竈上開小火，等鐵板燒熱了，放壹點點油下去！. 再把洗幹凈的香菜均勻的鋪在鐵板裏，撒壹點點燒烤粉增香！
13.最後把炒好的香辣雞脆骨倒入鐵板裏！壹道美味可口，超級下飯的鐵板香辣雞脆骨，就完美出爐啦！真正的色香味俱全，又吃兩大碗米飯！哈哈哈哈！再不長胖點，都對不住這道菜了！
〖小貼士〗三種材料過油的時候壹定要掌握好火候，千萬別炸過了，雞脆骨壹定要炸幹壹點，這道菜是不用放水的哦！最後出鍋的時候也不用再放鹽了，因為腌制雞脆骨的時候，味道是拌的剛剛好的！