1，蔥白
俗話說“白露蔥，寒露蒜”，正常東北等寒冷地區在白露之前就已經種植了。從東北開始，河北等地壹般在白露節氣開始種植，華北大部分地區會在白露後秋分前種植，之後可能會延遲到10月份。
2.芫荽
千禧年後可以種香菜。因為千禧年後氣溫下降，而香菜是耐寒蔬菜，種植時能很好的存活，所以可以種植。在種植香菜的過程中，可以選用礦物質元素豐富、透氣性好的沙壤土或腐殖土。
3.大白菜
千年之後也可以種白菜。因為大白菜是壹種耐寒蔬菜，在寒冷的天氣裏也能正常生長。種植大白菜後，可以用未受汙染的天然水、河水，或者營養豐富的純凈水、湖水等灌溉，保持土壤濕潤。
4.菠菜
菠菜也可以在千禧年後種植。因為菠菜的生長周期短，種植壹到兩個月就可以采摘食用。在菠菜的養護過程中，我們可以給它提供氮磷鉀平衡的顆粒肥料，也可以給菠菜提供腐熟的有機肥，讓植株長得更加茂盛。
5.油麥菜
千禧年後也可以種油麥菜。在種植油菜的過程中，可以采用播種種植的方法，將籽粒飽滿、生長健壯的種子直接播種在肥沃疏松、營養豐富的土壤中。播種後，可將多菌靈溶液噴灑在土壤表面，幫助油菜種子盡快發芽生長。