桃膠是中國南方常見的藥材。它是薔薇科植物桃或樹皮分泌的樹脂，每年夏天采集，用水浸泡，去除雜質，曬幹。桃膠味苦，無毒。進入大腸並通過膀胱。桃膠的功效主要是治療淋證、血淋、痢疾等。現代醫學研究發現，桃膠具有美容養顏的功效。
小科普桃膠知識
桃膠又稱桃油、桃淚，在中國很多地方都有分布。桃膠中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質和植物膠原蛋白，能促進胃腸蠕動，達到通便的效果。經常食用還能使皮膚富有彈性，紅潤有光澤。
人體的細胞和組織中有大量的蛋白質。蛋白質不僅是人體的重要組成部分，也是人體內部各種活動的參與者。蛋白質是人類生命之源。吃桃膠可以為身體補充蛋白質，增強體內組織的合成，有強身健體的作用。
桃膠主要是各種單糖和不飽和脂肪酸的聚合物。用清水浸泡後煮成粥，可增加血液中單糖和不飽和脂肪酸的含量，有助於控制血糖和降低血脂。
人體皮膚的衰老與自由基有直接關系，皮膚的彈性與膠原蛋白有關。當人體內的膠原蛋白不足時，皮膚的彈性就會下降，出現皺紋。桃膠含有較多的植物膠原蛋白，適量食用桃膠可以有效補充身體的膠原蛋白，對皮膚彈性下降有預防作用。
桃膠中含有大量半乳糖，半乳糖是哺乳動物乳汁中乳糖的分解成分。除了甜菜，植物中很少含有。半乳糖是大腦神經系統中腦苷脂的成分，與嬰兒出生後大腦快速生長密切相關。因此，適當食用桃膠可以補充大腦所需的半乳糖，對大腦和智力有很大的幫助。
如何辨別桃膠的真假
1，原膠是指直接從樹上采摘的可食用的嫩桃膠，對膠純度質量要求高，沒有固定的形狀和大小，顏色參差不齊。它的假貨是把其他樹膠摻入桃膠中，當作桃膠出售，比如化工原料的松脂，就可以摻入桃膠。兩者外觀相似，但松脂留的時間越長，在黃閱越漂亮，氣味有點刺鼻。
2.精制桃膠的原料不壹定是桃膠，純度也可以提高。浸泡然後固化(百度搜搜裏有)，這是壹個二次氧化還原過程。這種工藝使用的處理劑和設備要求較高，生產出來的桃膠會無雜質，顆粒均勻，顏色大小形狀固定。
桃膠的做法
桃膠小炒肉
材料:五花肉，壹小碗桃膠，蒜，姜，蔥，胡蘿蔔，青椒。
做法:桃膠浸泡12小時，中途用清水洗凈，五花肉焯水切片，蔥、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜切片備用。
鍋中熱油，下五花肉翻炒2分鐘，加入2勺醬油和料酒，少許糖。
加入蔥、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜，翻炒，加入100g開水，燉2分鐘。
加入桃膠翻炒8分鐘，燉至湯汁收幹。
茉莉桃膠銀耳湯
材料:桃膠20g，銀耳1，蓮子60g，茉莉花幹花20-30朵，薏苡仁60g，冰糖(或紅糖)適量。
做法:桃膠、銀耳、薏仁，提前壹天泡在頭發裏，去雜質。
茶包裝的茉莉(幹)蓮子不需要提前泡，但是泡後不易熟，核硬。
將銀耳燉至透明。
加入薏米和蓮子，燉至蓮子軟爛，配以銀耳。
最後加入茉莉、桃膠、冰糖燉20分鐘左右。
桃膠紫薯百合湯
材料:桃膠1小碗，紫薯1-2片，百合幹6-9片，紅糖5g，冰糖適量。
做法:燒開壹鍋水，倒入紅糖，水燒熱後倒入紫薯和百合幹，調好文火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。
當紫薯變軟，湯由紅糖變成紫色時，可以調火，倒入泡好的桃膠，大火煮3分鐘，關火。
桃膠銀耳燉蓮藕汁
材料:蓮藕汁5g，銀耳1個，桃膠2個，冰糖適量。
做法:將蓮藕汁用冷水浸泡12小時以上。泡好後體積會增大，會晶瑩剔透。用清水沖洗幹凈。
將桃膠用冷水浸泡12小時，沖洗幹凈。
將壹只銀耳用冷水浸泡3小時，切去底部黃色部分，掰成小花備用。
將所有材料放入燉鍋中，加入適量的水，煮沸後小火燉2小時左右。
加入冰糖調味。
桃膠皂角銀耳湯
材料:銀耳1個，桃膠20多個，皂角米30克，冰糖和水。
做法:桃膠和皂角米提前泡壹夜，完全泡透。
銀耳可以泡兩個小時左右。
桃膠泡好後，仔細洗去裏面的雜質。
將泡好的銀耳去根，撕成小花，再泡20分鐘，然後瀝幹水分備用。
將銀耳、桃膠、皂角全部放入燉鍋內，加適量水，小火燉三小時。
加入適量冰糖，燉5-10分鐘。
桃膠雪梨桂花湯
材料:桃膠15g，桂花2g，雪梨2個。
做法:將桃膠用清水浸泡壹夜至軟，體積可增加10倍。然後仔細去除軟化桃膠表面的黑色雜質，用清水反復清洗。
雪梨洗凈，去皮，切成小塊。
將桃膠和水放入鍋中，大火燒開，繼續煮30分鐘，直到湯開始變得有點粘稠。加入雪梨塊，煮10分鐘。
加入桂花和冰糖。再煮5分鐘，直到冰糖融化，然後關火。
桃膠銀耳無花果湯
材料:1銀耳、7顆桃膠、6顆無花果、70g百合、適量冰糖、枸杞。
做法:百合、桃膠提前泡好。
銀耳泡開，撕成小花。
枸杞、無花果幹洗凈。
將鍋裏的水燒開，放入銀耳，燒開後放入冰糖，小火。銀耳濃稠後，加入百合、無花果、桃膠，煮約15分鐘，再加入枸杞2分鐘。
桃膠雪妍美容糖水
材料:桃膠10g，皂角10g，雪燕8g，蓮子20個，紅棗3個，冰糖適量。
做法:將皂角、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右。建議分別浸泡，方便整理。(桃膠和雪燕豆都是植物分泌物，浸泡時會沈澱雜質，中間換水三四次。)
去除所有雜質，清洗幹凈，瀝幹水分，去棗核。
鍋中加水，加入蓮子和皂角米。
加入桃膠、雪燕、紅棗，大火燒開，轉小火約1小時，加入冰糖，煮約15分鐘。
雪蓮子桃花淚
材料:雪蓮果10g，桃膠10g，冰糖適量。
做法:桃膠、雪蓮子浸泡過夜，洗凈備用。
將浸泡後的材料放入燉鍋中，加入適量冰糖，再加入適量水，然後放入防水燉鍋中1小時。
最後烤好了就可以吃了，味道非常好。