骨質疏松癥是世界上第二大流行病，也是老齡化社會的常見病。世界衛生組織(世衛組織)在1994公布了成人骨質疏松癥的定義:“壹種由於骨量或骨密度降低而使骨骼的精細結構遭到破壞的疾病，惡化的結果將導致骨骼的脆性，從而明顯增加骨折的風險。」
描述:缺鈣使骨質疏松性骨折問題激增。/圖片來源:iStock-924080018這些18的蔬菜比牛奶含鈣更豐富。要保持好的骨骼強度，最重要的是補充足夠的鈣。很多人想到補鈣，首先想到的是牛奶、奶酪等。但是，不愛吃乳制品的人，或者吃素食的人，都有可能缺鈣。在這裏，我們將參考保健福利部公布的食物營養成分，幫妳整理10高鈣蔬菜，讓大家有更多的補鈣選擇。
植物性食物是鈣攝入的良好來源，如豆類、堅果、蔬菜等，富含鈣。不僅沒有動物蛋白增加鈣流失和高脂血癥的副作用，還能在補充植物性食物的同時吸收鎂、維生素B和葉酸，這些都是維持骨骼健康所需的營養物質。
還有壹些忌口，避免鈣流失。但需要註意的是，有些植物性食物可能含有植酸和草酸。比如菠菜中含有大量的草酸，容易抑制鈣的吸收。只要將原始豆類(黃豆、黑豆、紅豆、綠豆)和生堅果在食用前浸泡壹夜，或浸泡至發芽，其自身的酶就會釋放出來，分解植酸，提高鈣的吸收率。
此外，除了補充含鈣量高的食物外，還應避免引起鈣流失的因素，如高鹽飲食、高蛋白飲食、吸煙、飲酒、過量咖啡因等。