酸豆角炒肉末配料清單:酸豆角、五花肉塊、姜、豆豉、蒜、紅辣椒、醬油、糖、油、生澱粉。
1，豆角洗凈切成小粒，豆豉切碎，蒜切碎，辣椒切成小圈，姜切碎備用；
2.五花肉切丁，加入適量醬油、糖、油、幹澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘入味；
3.鍋裏放適量油，燒熱，放入肉片至金黃色，再放入豆豉、蒜、胡椒粉、姜末炒香；
4.最後加入酸豆角，翻炒壹會兒，再加入適量的糖，翻炒均勻，就可以出鍋了。
白菜炒粉配料清單:白菜、粉條、醬油、姜、紅幹辣椒、蔥、豬肉、食用油。
1.將白菜從中間切開，去掉裏面的硬核，然後切成細絲，切好後放入盆中，加入壹勺鹽浸泡幾分鐘；
2、浸泡時間先準備食材，幾片蒜切成蒜片，壹小塊姜切成姜絲，幾片紅幹辣椒切成段，壹根蔥切成蔥花備用。準備壹小塊豬肉，分別切肥肉和瘦肉，然後放在盆裏備用；
3.將清洗幹凈的白菜控水備用；
4.鍋中燒開水，放入壹把紅薯粉條，煮至八成熟時取出，放入冷水盆中，避免粉條粘連。然後倒入漏勺控水，放入小盆中，加入少許食用油，加入少許醬油，用筷子攪拌均勻。這樣做出來的粉條會有顏色，好吃，不粘鍋，不結塊。
5.鍋中加入少許食用油，加入肥油，炒出油脂，然後加入瘦肉，炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、幹紅辣椒炒香，煮少許料酒去腥增香。加入白菜絲，大火翻炒，將白菜翻炒至碎軟。加入粉絲，開始調味，加入壹勺鹽，壹點雞精，壹勺醬油從鍋邊煮；
6.中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，即可食用。
生地黃新鮮食材清單:茄子、土豆、青椒/紅椒、姜片、甜面醬、醬油、香油、糖、胡椒粉、水澱粉。
1，茄子切條，土豆去皮切滾刀塊，青紅椒洗凈切滾刀塊備用；
2.熱鍋燒五成油，放入土豆炒熟，再放入茄子炒熟。最後放入青紅椒塊，放入油中炸熟，然後倒出來瀝幹。
3.鍋中留少許油，下姜片和甜面醬翻炒至湯汁均勻。加入糖、醬油和少許胡椒粉，將醬汁煮沸。
4.倒入所有材料，蓋上蓋子。最後開蓋倒入水澱粉和香油，然後出鍋裝盤。