生菜怎麽做？

萵筍適應性強，春秋或冬季均可栽培，春季為主，夏季采收。我來給妳介紹壹下。

壹、生菜炒肉片的做法

材料

生菜、肉、鹽、料酒、醬油、姜、雞精、幹辣椒

工作方法

1，生菜洗凈切片，肉也切片備用。用鹽腌制生菜2到3分鐘，讓生菜吃起來更脆。酸洗後沖洗幹凈，瀝幹備用。

2、鍋內油熱，放姜片，將肉片倒入火中煸炒至發白。

萵筍適應性強，春秋或冬季均可栽培，春季為主，夏季采收。我來給妳介紹壹下。

壹、生菜炒肉片的做法

材料

生菜、肉、鹽、料酒、醬油、姜、雞精、幹辣椒

工作方法

1，生菜洗凈切片，肉也切片備用。用鹽腌制生菜2到3分鐘，讓生菜吃起來更脆。酸洗後沖洗幹凈，瀝幹備用。

2、鍋內油熱，放姜片，將肉片倒入火中煸炒至發白。

3、加點料酒，少點醬油繼續翻炒1分鐘。

4.倒入生菜，加入壹些小幹辣椒，加鹽，翻炒2分鐘。

5、然後加點雞精起鍋，是不是很簡單！

二、酸辣生菜的做法

食譜介紹酸辣鹹香。

材料

材料:生菜350克，

調料:辣椒油10g，醋10g，香油5g，鹽2g，味精3g。

工作方法

1.萵筍去皮，洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，拌鹽調味，潷去鹽水；

2.用辣椒油、香油、味精、醋調成酸辣醬，和生菜絲拌勻即可食用。

三、萵筍炒木耳的做法

材料

生菜、木耳、蔥花、鹽、油

工作方法

1，生菜切割刀，木耳泡發洗凈。

2.將蔥花在油鍋裏翻炒，木耳和生菜翻炒幾下，鍋裏加鹽。

第四，萵筍炒山藥的做法

材料

材料:山藥400克，生菜半個。

輔料:青椒、鹽、料酒、雞精、植物油

工作方法

1，山藥去皮洗凈，切片，清水浸泡。

2、生菜去皮洗凈，切片。

3.青椒去蒂、去籽、洗凈、切片。

4.蔥和姜分別洗凈，切片。

5.往鍋裏加水。水燒開後，將山藥片放入焯水中，撈出瀝幹水分。

6、炒鍋放少許油，先將蔥姜切片炒熟，然後將山藥片、生菜片、青椒片壹起倒入鍋中。

7.加入鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘。

技巧

1.剝山藥皮時要戴手套。山藥的皮中含有斑蝥素，粘液中含有植物生物堿，會使觸摸面板發癢。

2.山藥切片後，壹定要用清水浸泡，以防遇氧變黑。

3.萵筍要粗短、光滑、不彎曲、大小整齊、皮薄、質脆、水分足、筍內不枯萎空心、表面無銹斑。

4、萵筍的葉子也可以吃，我家壹直用萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃。