芹菜牛肉渣
材料:芹菜400g，牛肉400g，青椒1，大蔥1，姜片1，紅辣椒2個，大蒜2個，醬油少許，鹽少許，植物油適量。
生產方法:
1，準備好所用的食材，將牛肉用冷水浸泡，清洗幾次血水，芹菜去根。
2.將芹菜去葉，反復清洗，瀝幹水分。
3.芹菜切段，牛肉切肉或肉末，辣椒切段，蔥、姜、蒜切段備用。
4.在牛肉中加入2湯匙生抽，用手腌制。
5.將植物油倒入炒鍋，放入花椒粒炒出香味，然後撈出棄去。
6.放入酸菜牛肉，翻炒變色，放入蔥花、蒜片、姜絲、幹辣椒。
7.蓋上蓋子翻炒2分鐘。牛肉快熟的時候，打開蓋子。
8.加入切好的芹菜和青椒，翻炒均勻至芹菜微軟。
9.加入少許鹽，調味拌勻，然後關火。
10，出鍋入盤，好吃又下飯，煎餅最好吃。
小貼士:
1.如果牛肉有時間的話，切丁炒著吃味道更好，剁成肉末更方便。可以用豬肉代替牛肉，味道還不錯。
2、如果不吃辣，可以不放辣椒，放辣椒吃的多。
3、芹菜含水量大，炒的時候容易出來。大火快炸可以防止被炸。