第二道菜:冬瓜蝦湯冬瓜蝦湯的做法如下:提前準備好食物:生雞蛋、冬瓜、鮮蝦、米酒、白胡椒、食用鹽等。第壹步:冷鍋上油，倒入蛋液，煎成餅，取出切成條狀。第二步:龍蝦去掉蝦線和蝦頭，清理幹凈，加入壹勺蒸魚黑豆油，壹勺白胡椒粉，少許食用鹽腌制片刻。流程三:熱鍋燒熱油，倒入炒好的蝦仁至顏色變淡，倒入兩碗涼水燒開，放入冬瓜片，煮熟後放入生雞蛋條，加入適量鹽調味即可食用。
第三種方式:蔬菜蝦球湯蔬菜蝦球湯的加工方法如下:提前準備好食物:水豆腐、油麥菜、金針菇、龍蝦、蛋清、米酒、木薯澱粉、白胡椒粉、鹽、蔥、姜、鹽、白胡椒粉等。第壹步:豆腐切成小塊，生菜和金針菇洗凈，備用。工藝二:大蝦去殼去掉蝦線，保留蝦腦。然後將龍蝦剁成泥，加入蛋清、適量米酒、木薯澱粉、白胡椒粉、鹽。往壹個方向攪拌均勻，手上抹點油，揉成肉丸。流程三:鍋中加入少許油，放入蔥、姜、蝦腦炒成蝦油，倒入適量開水，燒開後撈起蝦腦。流程四:然後加入蝦球、金針菇、油麥菜、豆腐壹起煮，最後加壹點椒鹽調味，上點蔥和香油。