葛優冰淇淋
2.5升
新鮮奶油
300毫升
結冰
1/4杯
藍莓果醬
1/2杯
巧克力碎片
1/2片
可可粉
1湯匙
用半個酸奶冰淇淋將烤盤底部抹平，放入冰箱冷凍。
將鮮奶油和糖霜打至粘稠，加入藍莓醬和巧克力片，倒入烤盤，放回冰箱冷藏2小時。
取出攤另壹半酸奶冰淇淋，再放回冰箱冷藏至少6小時。
吃的時候撒可可粉。
巴南冰淇淋
生香蕉400克，牛奶400毫升，白糖90克，
雞蛋2個，奶油80g，玉米粉8g，香蕉香精2滴。
方法(1)香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪拌均勻，然後加入蛋液和細玉米粉。
攪拌後加入少許牛奶調成稀糊狀。
(2)向鍋中加入白糖和牛奶，加熱攪拌使糖溶解，微沸後慢慢倒入稀糊狀物，
邊澆邊攪拌，待漿料粘稠時離火。冷卻，滴入香精，充分攪拌，放入冰箱；
按照“冰淇淋粉冰淇淋”中的描述冷凍。
凍牛乳
生牛奶250毫升，雞蛋2個，1湯匙細玉米粉。
白糖適量，水適量。
方法①將雞蛋打入碗中，打散，用筷子打透。
用少許水將細玉米粉調成稀糊狀。
(2)將牛奶倒入鍋中，根據自己口味加入適量白糖，加熱至沸騰，離火冷卻至60℃左右。
趁熱慢慢沖入蛋液，邊攪拌邊溶解，防止蛋液凝結成塊。攪拌均勻，然後加入玉米粉薄糊。
邊加熱邊攪拌，煮沸至微沸，離火冷卻，充分攪拌成漿液。
放入冰箱冷凍室冷凍。在冷凍過程中，要拿出來攪拌。
如果在家或手工使用冰淇淋機，所用原料要按比例增加。
玉米粉白相間，很細。也可以使用其他澱粉代替。
薄荷冰淇淋
生牛奶500ml，蛋清2個，白糖150g，玉米粉10g。
少許薄荷香精，少許綠色食品色素溶液。
方法①在鋁鍋中加入白糖和牛奶，加熱至沸騰，滴加綠色素溶液。
綠色素溶液的制備方法見“可樂飲料”壹節的介紹。
(2)將蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分攪拌，
倒入溫熱的牛奶混合物，邊攪拌邊加熱，煮壹會兒，然後離火冷卻。
滴入香精，放入冰箱冷凍。冷凍過程中應註意攪拌，