吳山酥餅
這是壹個像帽子壹樣的蛋糕，看起來像油炸的。吃之前，在帽子裏面塗上壹層薄薄的糖粉。酥餅真的很脆，當然也很油脆。糖粉的作用真的很神奇。本來這種餅應該是又油又膩的，但是加了糖粉之後，又脆又甜。
杜松洋蔥
蔥白刺柏是杭州壹種風味獨特的傳統小吃。傳說王獻橋附近的王二煎餅店以炒“炒芝麻”聞名，有段時間被很多人模仿，炒芝麻店在杭城遍地都是。王二有時候炒多了，壹下子賣不出去。涼了又軟又韌，味道不好，也沒人買。他恨秦檜和他妻子的心，但他仍然義憤填膺。他把涼了的炸雞放在熱鍋裏烤，把煮熟的炸雞和洋蔥壹起卷在拌有甜面醬的春餅裏，然後用鐵板壓著，直到表皮呈金黃色，炸雞吱吱作響。王二芳這才算報了仇。他拿起來吃，洋蔥很好吃。
西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名產之壹。其風味獨特，營養豐富。杭州艮山門至余杭縣壹帶是西湖藕粉的主要產地，尤其是塘棲三村，曾經為皇室提供“貢粉”。蓮藕是蓮的地下莖，由藕粉經特殊加工而成。它薄而光滑，顏色是白色和紅色。服用時只需用少量冷水調和，然後用開水調成糊狀即可。釀造出來的藕粉晶瑩剔透，口感醇厚，具有開胃、養血、益氣的功效，非常適合嬰兒、老人和病人食用。
皮亞卡瓦
琵琶川是杭州有名的面湯。面條的澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成，味道鮮美。它已經有100多年的歷史了，最早是由杭州老店元奎館發起的。它的特點是雪菜和竹筍的美味，讓食客吃後回味無窮。片兒串是杭州市民最喜愛的日常小吃之壹，價格適中。
老鴨煲
老鴨煲的鴨子壹定要選麻鴨，煮出來的湯壹點怪味都沒有。做鴨湯的時候壹定要用土鍋煮，味道才會正宗。先去掉湯面上漂浮的血沫，加入姜、蔥和壹片粽子葉，小火慢燉半小時左右。放竹筍和壹點海帶進去，再放點火腿片進去，味道會更好。繼續煮20分鐘。初春和夏季喝鴨湯，清火不膩，溫潤滋補，老少皆宜。的確是很好的養生湯。
鼎盛高
傳說是壹個老太太在嶽飛出征前為他做的。將紡好的紗線放入糯米粉中，放入竹筒中蒸3分鐘即可獲勝。何方街的壹位老太太首先開始制作這個，它在電視上播放了幾次。現在做這個的店多了，還是那家最好的。