做法:1。買回來的花釘加兩兩勺鹽使其吐沙，準備兩根幹粉條用冷水浸泡，金針菇去根撕幹凈，準備壹個西紅柿切成小塊備用。
2.準備幾個蒜小米辣椒用拔蒜器碾碎，或者用手剁碎。在拉好的蒜蓉辣椒中加入少許鹽和蠔油，然後倒入壹些熱油嗆出香味備用。姜切片，蔥剁成蔥花備用。
3.準備半碗清水調汁，清水中加入少許料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉攪拌均勻備用。準備壹個砂鍋，燒熱，放入少許食用油，放入蔥姜末炒香，放入西紅柿炒香後出汁，再放入金針菇和花菜，然後將蒜和胡椒粉均勻倒在花菜表面，最後放入準備好的料酒，加蓋煮10分鐘左右。
蒜蓉粉條花甲的家常做法2食材:新對蝦400g；花甲500g；龍口粉絲1；大蒜2湯匙；壹把蔥花；醬油2湯匙；蒸魚和醬油3湯匙；1勺蠔油；半勺糖；料酒1勺；1片紅辣椒；香油1勺
做法:1。選擇幹凈的吐沙的花甲，戴上橡膠手套，雙手不停的搓，水很快就會變臟，然後換上幹凈的水繼續搓，重復三次，就可以把花甲上的汙垢洗幹凈了。
2.新鮮的刀額新對蝦打開背部，去除蝦線。為了保證蝦的質量，建議購買後及時煮熟，否則蝦死了肉質會松散失去味道。背部全部打開，用清水沖洗幹凈，洗凈備用。
3.鍋裏放兩碗水，水會把粉條煮開。不要煮太久，大概要半分鐘。
4.取出粉絲，用冷水浸泡，避免粘連。然後用廚房剪刀剪短。
5.將粉絲均勻地鋪在盤底。
6.壓蒜，不用壓蒜器用手剁，細碎。
7.剁碎紅辣椒。
8.切蔥花。
9.做壹個材料碗:白糖，醬油，蒸魚和醬油，蠔油和壹勺水(沒有水，整個調料會鹹，建議加壹點水)攪拌均勻。
10.鍋裏放2湯匙油。油熱了，先炒紅辣椒。當紅辣椒爆香收縮後，加入大蒜炒香。最後將調好的醬料倒入鍋中，壹起翻炒。這個時間應該不會太長。調料壹滾就可以關火了。
11.將壹勺料酒倒入洗凈的花甲中，攪拌均勻。
12.首先，將刀額新對蝦均勻地排列在盡可能多的行周圍。
13.剩下的區域鋪設花甲。
14.蒸鍋啟動後，在蒸鍋內蒸5~8分鐘左右。
15.倒入蒜汁，撒上蔥花。
16.然後蓋上鍋蓋，再蒸壹分鐘。最後把鍋圈起來，在上面倒壹點香油，再煮。