腐竹銀杏豬肚湯食材:豬肚壹個，瘦肉160g，腐竹80g，銀杏80g，生熟薏米半碗，馬碲肉四碗，鹽少許。水適量:(1)先將豬肚去油，打開，用鹽和生粉揉勻，洗凈；再處理壹下，洗幹凈，在開水裏滾壹會兒，拿出來再洗壹遍(2)把腐竹打碎，白果去核，馬蹄切片(3)用直砂鍋煮到水八成左右，放入五花肉裏煮壹個小時左右，加入其他食材再煮壹個小時，取出五花肉切片，和其他食材壹起放入盤中。註意:(1)湯可以生吃。素食常見豆芽豬血湯食材:豆芽480克、熟豬血480克、生姜四片、花生油壹茶匙、鹽壹茶匙半:(1)豆芽洗凈，去根，切段；豬血用清水洗凈(2)炒鍋燒熱，放入花生油，爆香姜片，放入豆芽炒香，放入清水煮30分鐘左右；加入豬血，煮沸，加鹽調味。註:(1)此湯非常適合老人、婦女和發育中的兒童。(2)有的人先不用油，稍微炒壹下豆芽，去掉豆腥味後再煮湯。
參考資料:
/question/66956519.html？Si=1原材料:
豬肚200克，馬蹄60克，胡蘿蔔20克，生姜10克，洋蔥10克。
黃油30g，15g鹽，10g味精，5g白糖，100g清湯，5g香油，少許胡椒粉。
練習:
1.五花肉切片，馬蹄去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，姜切片，蔥切片。
2.鍋裏放油，放入姜和五花肉翻炒至水幹。
3.加入清湯煮至很燙，再加入菱角、胡蘿蔔、鹽、味精、糖、胡椒粉，小火煮8分鐘，倒入香油。