首先，我們考慮的蔬菜是經常吃的，但是不占太多土地面積，所以這些蔬菜比較適合種植。
以下是壹些適合農村庭院種植的蔬菜:
青蔥
洋蔥是多年生植物，蔥花是我們幾乎每天都需要用到的調料。比如做湯、包餃子、做蔥花餅、做鹽菜等等都需要。加上蔥花調味，菜肴會更香，更開胃。洋蔥喜歡生長在疏松、肥沃、透水的土壤裏。洋蔥耐旱，但不耐澇。我們在院子裏種的時候，壹定要做好排水措施，幹旱的時候要不時澆水。
大蒜梗
蒜苗也叫青蒜，比較適合在農村的院子裏種植，在城市裏很多人的陽臺上都可以種植。蒜苗是我們在蒜苗發育到壹定階段時種下的幼苗，所以蒜苗的用途非常廣泛。做飯、火鍋、炒菜等美食幾乎不可或缺。蒜苗長到壹定階段後，摘掉幼苗，同時繼續追肥，後期蒜苗會重新生長，可以多次食用，方便快捷，不占用太多土地面積。
芫荽
香菜就是我們所說的芫荽。它的葉子又小又嫩，莖更纖細。芫荽有壹種特別香的味道。它是各種湯和飲料中的調味品。香菜適合在18 ~ 50℃的環境下生長，溫度過高會生長緩慢。但香菜對土壤要求不高，只要足夠肥沃，保水性好，就可以生長。播種前要將土壤細平，均勻鋪在土上，最後蓋上壹層薄薄的細土。
除了以上三種蔬菜比較適合在院子裏種植，其他的如大白菜苗、蘿蔔、紅薯都可以種植，對土壤和環境要求不高，尤其是紅薯的種植。只要保證土壤肥力，做好澆水管理，就可以獲得大豐收，還可以吃紅葉，秋天還可以吃紅薯。