制法：
1.將玉米粒用水沖洗壹遍，瀝水待用。
2.將雞蛋磕入碗中，打散後加入澱粉、吉士粉和清水，調成略稀壹點的面漿，再放入玉米粒攪勻。
3.取壹炒鍋，置火上炙熱，倒入色拉油燒至四成熱，再倒出1000毫升（待用），然後左手端起盛有面漿的碗（離油面約35厘米），右手放在碗邊，四指微微分開，轉著圈徐徐地將面漿沿鍋邊倒入油中，使之成為壹個圓圈，直到在鍋裏膨脹成“蜂窩”狀。
4.把先前倒出的溫油倒回鍋中，使“蜂窩”浮起，浸炸至其金黃酥脆時撈出，控凈油後放入盤中，撒上白糖和朱古力，即成。
制作關鍵：
1.要把握好面漿的濃稠程度。調好的面漿不能太稠，否則容易結團，炸不出“蜂窩”的形狀來；也不能太稀，太稀面漿容易散，難以凝為壹體。調好的面漿應比正常的面糊略稀壹些。
2.油溫的控制。油溫應控制在三四成熱，油溫太高，容易將“蜂窩”炸糊；而要是過低，壹是容易使面漿結團，不能迅速膨脹，無法炸出“蜂窩”狀，二是會使“蜂窩”吃油過多，導致口感油膩。
3.倒面漿的關鍵：
（1）為了炸出有層次感的“蜂窩”，在往鍋中瀝面漿時，壹定不能心急，動作壹定要勻速、緩慢，以畫圈的形式沿鍋邊徐徐地倒下，忌壹下倒入或倒下過快，以及厚薄不勻，否則會導致面漿結團，或者出現炸不透的現象。
（2）要使得炸出的蜂窩玉米口感酥脆，在倒第壹圈面漿時，見其迅速膨脹後，方才徐徐倒下第二圈，如此反復數次，直到將面漿倒完。
4.鍋裏先下寬油燒熱，再倒出壹些的目的有二：首先是為下壹步添油做準備。因為溫油可以更好地調節油溫，不致於像直接加入冷油那樣，讓油溫迅速下降，導致“蜂窩”吃油太多，口感太膩。其次，倒出多余的油是為了讓“蜂窩”的膨脹受到鍋內空間的束縛，使其更容易成型。