蒸菜是利用水燒開後產生的蒸汽作為傳熱介質，使食物成熟的壹種烹飪方法。蒸菜具有含水量高、濕潤、軟糯、原味、湯汁鮮美、口感清透的特點。
今天，我給妳帶來了蒸蘿蔔絲。簡單的幾個步驟就能做出營養又美味的食物，但是想要蒸蘿蔔絲不粘疙瘩，還得學點小技巧。下面介紹壹些制作清蒸蘿蔔絲的具體方法。
清蒸蘿蔔絲
1.首先我們來準備食材，壹根胡蘿蔔，去皮，先切片，然後換刀切成細絲，放在盆裏備用。
2.將胡蘿蔔切段，倒入植物油攪拌均勻，防止蒸的時候胡蘿蔔大量出來，然後加入50克玉米粉將胡蘿蔔裹上玉米粉，再加入50克面粉用手抓勻備用。
3.食材準備好之後，我們開始蒸胡蘿蔔絲，鍋中加入適量的水。水燒開後，將拌好的胡蘿蔔均勻鋪在爐排上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
4.5分鐘後，胡蘿蔔已經蒸軟煮熟。將蒸好的胡蘿蔔倒入盆中，用筷子搖動。
5.準備4片蒜，拍平，切成蒜末。如果妳喜歡大蒜，大蒜的量可以多壹點。切4片小蔥，和蒜放在壹起。將切好的蔥和蒜倒在蒸好的胡蘿蔔上。
6.接下來燒鍋裏的油，油溫六成熱。待油面冒煙時，起鍋，將熱油倒在蔥蒜上。熱油可以瞬間激發出蔥蒜的香味，然後撒上少許鹽，給胡蘿蔔壹個底味，用筷子拌勻即可食用。
好了，這道簡單美味的清蒸胡蘿蔔絲就做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧！