藕湯的做法 粉藕湯的做法
原料 藕粉400克。
紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。
制作過程 將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內。
再放入餡心滾上壹層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾壹層藕粉，依次反復多次，使之成為大的圓子。鍋裏加清水，下入圓子。
煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。 藕粉丸 原料：藕500克，豬油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。
做法：1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花壹起攪拌均勻，做成乒乓球大小的餡心。2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入碟內，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長條，揪成每個重40克，逐個捏成罐形，塞進餡心，封口搓圓。
3、平鍋置小火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個入鍋炒，炒得外焦內軟，呈烏色滋潤至熟，盛入碗內，撒上白糖，即成。 特點：藕粉丸色澤透明、爽口，餡心香甜。
藕粉糕 [原料]藕粉、糯米粉、白糖各250克。 [制法]將以以上原料同放盆中和勻，加水適量，揉成面團，上籠蒸15~20分鐘即成。
[功效]補虛，養胃，止血。 [適應證]適用於老年消化性潰瘍體虛食少、吐血、便血等。
[註意]每次50~150克，每日1~2次，或作主食或作點心，溫熱服食。
藕湯都有哪些做法
排骨藕湯屬於家常菜譜，本湯可安神健腦、清熱消痰、補血養顏，健脾開胃老少皆可食用。
食材排骨藕湯的原料：豬排骨和藕； 排骨藕湯的配料：姜、蔥和胡椒； 排骨藕湯的調料：料酒、鹽、雞精。步驟/方法1、豬小排，藕。
排骨藕湯的做法2、將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊，藕用刨子或筷子刮洗幹凈，置案板上，切成同排骨壹樣的塊。 排骨藕湯的做法3、湯鍋裏加冷水，姜片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸後撇出浮沫。
排骨藕湯的做法4、轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時（看藕的情況掌握）。 排骨藕湯的做法5、吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花排骨藕湯的做法END註意事項壹般排骨燉藕所用的藕以粉足者為佳。
要剛從藕塘挖起來不過三天的藕，還專門要挑胖大肥碩的中段，因為這樣的藕煨湯才粉而無絲，軟糯清甜。
蓮藕瘦肉湯的做法,蓮藕瘦肉湯怎麽做好吃,蓮藕
主料蓮藕60g腱子肉80g輔料鹽適量生姜適量步驟瘦肉蓮藕湯的做法步驟11.蓮藕洗凈切丁備用；瘦肉蓮藕湯的做法步驟22.腱子肉洗凈備用；瘦肉蓮藕湯的做法步驟33.藕丁用開水燙下；瘦肉蓮藕湯的做法步驟44.瘦肉切丁備用；瘦肉蓮藕湯的做法步驟55.把切好的瘦肉放入燉鍋裏，加入壹小塊生姜；瘦肉蓮藕湯的做法步驟66.把燙過水的藕丁倒入燉鍋裏；瘦肉蓮藕湯的做法步驟77.往鍋裏註入適量開水；瘦肉蓮藕湯的做法步驟88.蓋上蓋子大火燉1個半小時；瘦肉蓮藕湯的做法步驟99.調入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘；瘦肉蓮藕湯的做法步驟1010.美味燉湯就出鍋了。
小貼士1、蓮藕切好後用開水燙下，燉出來的湯水不會發黑；煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑.2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。