鵝肝炒飯的做法主料50g鹵鵝肝50g胡蘿蔔30g芹菜1碗兩個米飯。
配料，油，鹽，醬油和洋蔥
1鵝肝切丁備用；
2胡蘿蔔去皮切丁，芹菜洗凈切丁；
3雞蛋打散，放入油、鹽、蔥花，放入鍋中翻炒，備用；
4鍋中加入油，將胡蘿蔔丁、芹菜丁放入鍋中翻炒，加鹽調味；
5加入大米攪拌均勻；
6加入醬油攪拌均勻；
7把炒雞蛋和鵝肝壹起翻炒，最後撒上蔥花！
技巧
蔬菜可以根據自身情況變化，炒飯最靈活！
1，如果能找到進口鵝肝，就用進口鵝肝，如果找不到，就選國產鵝肝，切成2小塊。
2.用面粉將鵝肝薄薄地粘上。
3.鍋裏放15g黃油，煎鵝肝。只煎至金黃色，另壹面繼續煎。熱度不要太高。
4.蘋果去皮，切成月牙形的片，不要太厚，放入烤箱160度烤5分鐘左右。
5.放上蘋果片，放上鵝肝，澆上紅酒汁。
看完資料，趕緊去做吧。鵝肝炒飯還可以治療夜盲癥和腳氣。可以養肝護眼。對貧血患者有很好的療效。但如果有過敏患者，則不宜使用。最好不要用動物的內臟，容易導致過敏癥狀的發作。而且肝病、冠心病患者不宜吃鵝肝。