荸薺的讀音：bí qi。
解釋：多年生草本植物，通常栽培在水田裏，地下莖扁圓形，皮紅褐色或黑褐色，肉白色，可以吃，也可制澱粉。
引證：《生活》：這家餐館的荸薺炒肉片，吃起來口感十分鮮美。
解析：大多數學者均認為荸薺起源於中國和印度。中國關於荸薺的最早記載見於《爾雅》（約公元前2世紀），而“荸薺”壹名是北宋成書的《物類相感》（11世紀下半葉）、《本草演義》（1116年）等首次著錄的。
荸薺的馴化栽培則比較晚，關於荸薺栽培最早的見於兩宋之際的古籍。荸薺生長適應性較強，在國外，荸薺主要野生分布於東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼、灘塗等低窪地帶，分布於西方國家的荸薺大約於17世紀引入。
荸薺造句
1、我們在農田裏種植了許多荸薺。
2、媽媽用新鮮的荸薺制作了壹道清爽的涼拌菜。
3、這個季節，市場上有很多新鮮的荸薺供應。
4、姐姐炒了壹盤荸薺炒雞蛋，味道非常好。
5、學校食堂的葷素沙拉裏加了壹些切碎的荸薺。
6、我在超市買了壹袋新鮮的荸薺，打算用來煮湯。
7、奶奶的荸薺湯非常好喝，有助於消暑解渴。
8、這個菜譜推薦了壹道用荸薺和豆腐做的健康菜肴。
9、我爸爸喜歡吃荸薺，他說口感清脆爽口。
10、這道菜裏加入了荸薺，增添了口感和顏色的層次感。