1，西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的壹道名菜。據說南宋時趙構遊西湖，嘗了宋五嫂為他做的魚，贊不絕口。當時叫宋騷魚，後來發展成西湖醋魚。
2.佛跳墻
佛跳墻也是壹道有名的菜。相傳壹群乞丐用酒燉剩菜。壹位餐館老板聞到後感覺到了奇怪的香味。回去後，他研究了佛跳墻，意思是佛祖就算聞到這道菜，也要跳出來嘗壹嘗。
3、臭鱖魚
臭鱖魚是徽菜的代表作之壹。這道菜需要把桂魚腌制幾天，等皮有點味道了再做。雖然聞起來很臭，但吃起來很好吃。
4、白肉酸菜血腸
酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜。眾所周知的“翠花，上菜酸菜”中的酸菜指的就是這道菜。
5.新疆大盤雞
新疆大盤雞絕對是新疆最有代表性的菜，不僅是新疆，全國大部分地區都有。它制作簡單，味道鮮美，深受大眾喜愛。
6、油性肉類
油葷、油葷是山西省最著名的傳統菜肴，被稱為“三晉盲”。其起源有多種版本，各地做法也不盡相同。比較有名的有太原、陽泉、晉城的油肉，晉城的“飯裏油肉”，特點是湯汁多，用剛煮好的米飯配著吃是必須的。
7.文昌雞
文昌雞既是雞又是菜，位列海南四大名菜之首。文昌雞的養殖條件特別苛刻，所以雞肉味道鮮美。
8.煲仔飯
這是廣州的特色美食，在廣州的鄉村裏隨處可見煲仔飯店。煲仔飯強調壹個臘肉，香腸，臘肉，鹹魚，都是做煲仔飯的絕佳食材。
9、鍋肉
鍋包肉，黑龍江的特產，原名鍋包肉，是壹道東北菜，由哈爾濱道臺府尹的廚師於光緒年間首創。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。