土豆有土豆、山藥蛋、馬嶺土豆等。它們是壹種薯類食品，可用於正餐和葷菜，也是木薯澱粉和酒精原料。每100g可食部分含有80g水、2g蛋白質、16g蛋白質及其他維生素和礦物質。馬鈴薯中的胰蛋白酶抑制劑可以增加CCK的釋放，對減少食材的消化吸收有壹定的作用，從而達到減肥的效果。
小時候家裏種了很多土豆，每年秋天都會收很多麻袋土豆。我也許能擁有幾千英鎊。家裏有個地窖存放土豆，整個冬天都可以吃。那時候買土豆的錢很少，大部分都是自己種菜。
據說，外用馬鈴薯的胰蛋白酶D緩凝劑，可以恢復蛋白水解活性，加速膠原蛋白化學物質的產生。它含有大量的蛋白質，可以保持血管的彈性，避免動脈硬化的早期產生。土豆中含有的維生素C和B也有抗氧化和抗衰老的作用。所以壹定要多吃土豆，維持人體的必要性和健康。
夫妻倆，愛吃美食，少吃糖高蛋白食物，養胃養人，經常吃這道菜，沒見老菜譜；土豆，煮肉，茄子。烹飪食材；土豆2個，茄子2個，1湯匙食用油，適量生豬肉，1湯匙生抽，1湯匙鹽，適量蔥蒜。姜是合適的。
工藝制作:鮮肉用開水洗凈切塊，土豆茄子切塊備用。大蒜、洋蔥和生姜在油中煮沸以保持香味。將生豬肉壹起翻炒，加入料酒調味。加入生抽調味，也可以用糖度。如果家裏有高糖的人，我就免了這個過程。加入適量冷水慢燉。
燉25分鐘左右，汁液已經消化吸收的差不多了，加鹽翻炒。然後把土豆和茄子放入鍋中燉10分鐘。幾乎所有的汁液都被吸收了，可以吃了。土豆粉，糯糯的好吃茄子脆嫩爽口，肉香可口，做出最溫暖的菜。小貼士；這道菜裏的土豆黃心又好吃。茄子要用手掰成塊。