麻辣燙是四川最傳統的小吃之壹，也是四川最具代表性的飲食。麻辣燙不僅是麻辣火鍋的前身，也是火鍋的簡化版。回收了大量麻辣燙粉，麻辣鹹，品種多樣，價格實惠。大大小小的麻辣燙店鋪和攤位遍布大街小巷，可謂是川渝城市壹道亮麗的風景。麻辣燙最初的起源是碼頭上的小販挑著擔子在江邊、橋頭、街上叫賣，邊走邊喊。
2.臭豆腐:以長沙臭豆腐、紹興臭豆腐為代表。
臭豆腐是中國的傳統小吃。各地的制作和吃法有相當大的差異，南北方也有不同的類型。臭豆腐在南方也叫臭子。名字雖俗氣，但外醜內美，歷史悠久。是壹種極具特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人欲罷不能。其生產原料有黃豆、豆豉、純堿等。
3.新疆烤肉串:街邊流行的烤肉串是壹種著名的街邊小吃，尤其是新疆烤肉串，可以說是風靡全國的小吃，在城鄉、街頭、市場隨處可見，深受廣大群眾的喜愛。新疆羊肉串是新疆具有民族特色的特色小吃，色澤酥油，肉質嫩脆，味道香醇，風味獨特。新疆羊肉串入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。
4.酸辣粉:以川、渝、黔為代表。
酸辣粉起源於川西、四川、重慶、貴州等地，是傳統小吃。屬於四川小吃，特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉、重慶酸辣粉最為著名，尤其是重慶地方小吃，深受全國人民喜愛。
5.肉夾饃:肉夾饃是古漢語中“饅頭裏的肉”的簡稱，是陜西著名的小吃，也是陜西著名的街邊小吃。肉夾饃被中國烹飪協會評為“中國十大名小吃”。肉夾饃其實是臘肉和白吉饃兩種食物的奇妙結合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。饅頭香脆，肥而不膩，回味無窮。