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1
將去皮的綠豆浸泡3小時後，放入高壓鍋中加入兩倍高的水，按下煮飯鍵，煮好後晾涼，將煮好的綠豆放入料理機中打成細綠豆沙。
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2
將打好的綠豆沙放入不粘鍋中，將金沙餡的所有食材倒入鍋中，慢燉，不斷用矽膠刀攪拌攪拌，水就會越來越少。
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三
炒出來的綠豆沙變得細滑，不用刮矽膠鏟就可以關了。如圖，這種細膩順滑的狀態，太幹或太濕都容易讓酥脆烤出來或變形。炸好的金沙餡蓋在表面晾涼後即可使用。
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四
將水油皮和面皮的材料揉成壹團，盡量揉搓手套膜，不要輕易弄破面皮。將水油皮和糕點分別分成10小劑量。
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五
拿水油包把面點包起來，像包子壹樣紮緊。
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六
將面團卷成長舌，卷起來，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，再卷成長舌。
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七
卷起來，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
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八
在放松的時候，可以做金沙餡，把煎好的金沙餡包成壹個鹹蛋黃。兩種材料加起來大概35-40克，都是現成的。
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九
捏松的面團兩端，卷成圓形。此時烤箱可以在150度開始預熱。
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10
把金沙餡包在皮裏，往上推，最後捏。
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11
把它面朝下放在油紙上。全部做好後刷壹層蛋黃液，撒上白芝麻。
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12
在常棣小饞貓烤箱中層150度烤30分鐘左右。
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13
最後結果