小時候每到過年，母親就會蒸花饃饃，我在旁邊看著母親和面，揉面，壹點點把面團揉好，搟成面皮，在母親的巧手之下，疊在壹起變成壹朵花，然後把紅棗放入花朵裏當花蕊，壹個層蒸籠只放的下壹個花饃饃，壹鍋可以兩個，然後用煤球爐子，開始蒸饃饃。蒸好的花饃饃好大的壹個，等到過年的時候祭祀完了以後，回鍋蒸蒸，壹家人掰著吃，甜絲絲的紅棗和白饃饃，好香好香。現在想吃花饃饃隨時可以蒸，用機器和面，電加熱的蒸鍋，做起來十分方便，不到壹小時就能吃上，過年的時候多做幾個，除了送給親朋友好友，也很有面子。
棗花饃饃
食材：中筋面粉400克，溫水 225克，酵母5克，白糖35克，紅棗5個
制作方法：
1、準備好所用的食材和配料，面粉用普通的餃子粉就可以，紅棗壹個饃饃用1個，白糖可以讓饅頭更蓬松，蒸出來的饃饃是微甜，不喜歡甜味的白糖可以不放。
2、把所有的食材，壹起放入面包機桶裏，啟動面包機揉面。
3、揉至八九分鐘後，揉成光滑的面團，把面團取出來滾圓。
4、把面團從中間切開，取壹塊面團搓成長條，切成小劑子，註意小劑子分割的時候要比餃子的劑子大壹些。
5、把小劑子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖搟成圓形面片，3個壹組。
6、把三個面片疊在壹起，用切面刀切6刀，註意中間不要切斷，如圖。
7、把切開的面片，用筷子頭往下輕輕按壓，用手把面片兩角捏合，如圖。
8、六個花朵全部捏好，如圖所示，面片搟的大小壹致，捏出來會更好看。
9、再取三個小壹點的面片，用幹凈的梳子，把面片兩邊壓出紋理。
10、用刀子把面團從中間切開，壹分為二，壹片片連在壹起，用筷子壓壹下如圖。
11、放入壹個紅棗，從左往右卷起，卷成花朵狀。
12、把卷好的花朵，整理下葉片，如圖。
13、把花朵底部抹少許水，然後放在面片中間捏合好，把做好的花饃饃放在蒸籠裏，蓋上蓋子發酵20分鐘，面團的壹倍大即可。
14、多功能蒸鍋裏放入清水，放入蒸籠開大火加熱。
15、等到水開上汽以後，轉中火蒸14分鐘左右關火，燜1分鐘後，出鍋即可。
16、白白胖胖的花饃饃就做好了，好看又好吃，過年時候我們山東都要做花饃饃。