做法：土豆2個，胡蘿蔔2根，洋蔥半個，青椒2個，咖喱2/3塊（大約80克），燉牛肉適量。土豆胡蘿蔔去皮洗凈後切成小塊。洋蔥洗凈切絲。青椒去蒂去籽洗凈後用手掰成小塊。咖喱切成小塊。炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉，牛肉湯也壹起倒入，沒過食材的表面，如果牛肉湯不夠，添加清水即可。蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鐘至土豆和胡蘿蔔變熟。打開蓋子，此時放入青椒塊後，馬上倒入切碎的咖喱，用鏟子沿著同壹方向攪拌均勻即可。
小貼士：青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時候，味道不太壹樣，青椒的香味更濃壹些。用提前燉好的牛肉來做咖喱飯，即省時間，口感又好。比直接用生牛肉炒制後做的，口感要松軟的多。且用燉牛肉的湯來燉煮土豆和胡蘿蔔，味道更特別哈。
鹵牛肉的N種做法：/Article/heji/201012/3166.htm
牛肉羹的N種做法：/Article/heji/201011/3165.htm
炒牛肉的N種做法：/Article/heji/201008/2747.htm
燉牛肉的N種做法：/Article/heji/201011/3155.htm
炒牛肉的N種做法：/Article/heji/201011/3158.htm
燒牛肉的N種做法：/Article/heji/201011/3156.htm
牛肉面的N鐘做法：/Article/heji/201011/3157.htm