1,狗不理包子
狗不理包子是天津漢族的傳統小吃。創建於公元1858年(清朝鹹豐年間),是“天津三絕”之首,中華老字號之壹。狗不理包子以其獨特的水塞半生面工藝,百年秘方,正宗用料,以及師傅精湛的手法和認真的態度而享有盛譽。
2.天津麻花
天津麻花是中國天津著名的傳統點。早在100多年前,在天津衛海河西側,繁華的小白樓南端,有壹條小巷叫十八街。原來的巷子裏,有壹家麻花小店,名字叫桂發祥。
十八街麻花是壹種什錦餡大麻花,是經過反復摸索創新出來的。壹種內含桂花、生姜、桃仁、瓜條的酥餡夾在白條和麻條之間,使煎出的麻花又軟又甜。
3.耳朵形狀的油炸餅
耳朵眼炸糕是金門美食“三絕”之壹,已有近百年歷史。它因舊日商店靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕選料精細,成品為沸油炸制的金黃色球冠,色澤金黃且“帶刺”,口感脆而不硬,餡鮮嫩,口感細膩香甜爽口,氣味清香。
其他著名小吃
1,熟梨酥
熟梨酥是壹種獨具天津特色的漢糕小吃。熟梨酥,其實和梨沒什麽關系。裏面的“梨”字應該和“李”字壹樣,是“熟李”的意思。熟梨酥,又叫簪兒餅,是將大米磨成粉渣,蒸熟作為主料。制作時,將米粉放入木制蒸籠中,上蒸籠蒸壹分鐘,然後在上面鋪上各種小配料。
2、將魚糊好
貼餅煮魚是民間流行的食品,特點是玉米面餅色澤金黃,底部酥脆。小魚吃起來鮮香,魚骨嫩滑。貼餅煮小魚是地道的風味小吃,其實是很普通的套路。
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