在不斷進步的時代，崗位職責的頻率逐漸增加，崗位職責的明確對企業規範用工、規避風險至關重要。想必很多人都在擔心如何制定自己的工作職責。以下是我精心整理的中餐領班的工作職責(7篇總論)。歡迎向他們學習，希望對妳有所幫助。
中餐領班的工作職責是1 (1)。對餐廳部經理負責，起助手的作用，按時、保質、保量完成上級交辦的各項任務。
(2)負責餐廳員工的gfd和考勤紀律。
(3)負責區域和餐具的清潔，制定合理的周期性衛生計劃。
(4)負責本樓層每天的餐前會議，根據業務情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其才，才盡其用。
(5)加強業務上的監管，堅持壹線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷提高服務質量，妥善處理客人糾紛。
(6)熱情接待新老客戶，謙虛謹慎，及時滿足客戶的壹切合理要求，註意收集客戶檔案和意見並及時向部門經理匯報。
(7)負責區域營業額、營業費用、人工的預測和控制，定期盤點，合理控制損失，加強物業管理。
(8)根據預定的橫幅、水簽、鮮花、音響等資料，做好宴會和貴賓接待工作。
(9)負責餐廳與工程部、倉庫維修部、廚房部的橫向聯系，完成維修申請、采購、發貨等協調事宜。
(10)負責本樓層員工業務培訓計劃的制定和實施，不斷提高員工的業務素質，並授權領班根據計劃實施服務技能培訓計劃。
(11)制定工作計劃、工作總結、工作報告，定期向部門經理匯報。
中餐領班工作職責:2 1。用餐前檢查餐桌布置、清潔衛生、用餐用具的供應以及設備和設施的完整性。
2、監督服務員用餐期間的工作，發揮領導作用，做好現場培訓。
3.協調和溝通餐廳、送餐部和廚房的工作。
4.特殊客人和重要客人並重，介紹菜單內容，推薦特色菜，回答客人問題。
5、註意觀察客人用餐情況，及時處理特殊情況，提高客人滿意率:及時處理客人投訴並妥善解決。
6、負責食堂餐具的補充。
7、實施日常衛生工作計劃，保持餐廳清潔和服務員的個人衛生。
8.每天停止營業後，負責全面檢查餐廳，填寫營業報告。
9.每天早上九點半準時點名，做好考勤記錄，不要作弊。壹經查出，將按照職工手冊進行處罰。
10，安排服務員定位，定崗，監督檢查服務員的餐桌擺放和清潔。10:30前，地面必須幹凈，無紙屑、煙頭、油漬、積水，餐具保持清潔，無積水、無指印。每張桌子上的餐具、桌卡、菜譜、煙灰缸、花瓶的數量必須齊全，保證65438。
165438+
12.每周(周日)清點壹次餐具和物品的數量，並在周壹前將清單和丟失報告壹式兩份提交給樓層經理，不得延誤。
13.監督檢查服務員任何時候都不準使用我們的餐具，並以身作則。
14.每周前，必須安排好下周的排班表，並在晚上16:20的例會上公布下周的排班表和排班表。
15，註意節能工作，每天10:50和16:30打開地板上的燈。如果沒有客人吃飯，最晚13:30把樓層的燈關掉，16: 30開空調吃飯。晚上打烊前，壹定要檢查包間的門窗，看看窗簾好不好。
16，妥善安排人員調配，並做好開市和閉市工作，合理安排人員加班並做好記錄。如因領班記錄不明導致服務員不滿，壹切責任由領班承擔。
中餐領班3 (1)工作職責每天上班前閱讀交接班書，關註當天公司區域主管的提示，合理指揮安排人力，管理本班員工的工作班次。檢查班級工作人員的出勤和準備情況是否合格和準備就緒，檢查和登記當天服務員的工作和紀律，並及時向主管匯報。
(2)檢查管轄範圍內的清潔保養效果，隨時檢查員工的工作狀況，檢查清潔用品和用具，及時進行調整，發現異常及時匯報。
(3)指導和評估下屬的工作質量。負責員工的業務培訓，提高員工的清潔保養技能。
(4)完成上級交辦的其他任務，協助經理制定服務標準和工作程序，並保證這些服務程序和標準的實施。根據客戶情況，負責本部門員工的工作安排和調配，做好交接班工作，安排員工班次和休息日，負責員工的考勤。
(5)營業期間，負責整個餐廳的監督、檢查和溝通。負責實施前廳部員工的業務培訓計劃，並對下屬員工進行考核和評估。妥善處理客戶服務中客人的各種問題和投訴，積極征求客人意見並及時向經理反饋相關信息。
(6)檢查結賬流程，指導員工正確為客人結賬。監督服務員正確使用前廳設施、設備和用品，做好清潔衛生維護，及時提交設備維護清單，控制餐具損耗，及時補充缺失物品。
(7)監督員工遵守酒店的規章制度和安全規定，確保就餐環境整潔、美觀、舒適。每周壹，上壹周的每個員工都會匯總填寫綜合考核表，提交給部長。
(8)每天必須填寫交接班記錄，處理服務中的問題和客人投訴，並向餐廳部長匯報。監督和檢查下屬的工作質量、工作標準和服務態度。
(9)配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高其專業知識和服務技能。做好本隊物品的使用和管理工作。
(10)檢查員工的秩序和各項規章制度的執行情況，為員工提供工作指導和現場培訓，制定並組織完成定期清潔計劃，及時完成上級下達的指令或發現問題及時匯報，及時記錄上級做出的現場決定並由上級簽字，將上述信息分別記錄在工作日誌中。
(11)隨時關註客人的動向，監督員工主動、熱情、禮貌地對待客人，要求服務員熟悉菜品特點，善於銷售菜品和酒水，完成餐廳部長臨時布置的任務。
中餐領班4工作職責1，主要負責樓層服務接待，做好每日交接班工作，參加每周部門工作會議，及時下達每周工作要求和任務。
2.能夠起到表率作用，嚴格要求自己，嚴格監督和培訓下屬，認真執行各項規章制度、服務標準和操作規程。保質保量完成所有服務。
3.認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜單和酒水品牌，熟記每日供應品種，了解當天接待客人情況。
4、抓好員工紀律、服務態度，了解員工的思想情緒、操作技術和思想作風。
5、工作前後召開碰頭會，檢查gfd，落實每日工作計劃，保持餐廳整潔。
6.餐前檢查餐桌的設置和椅子的定位，餐後檢查櫃子裏的飯菜是否有。
7、檢查餐廳開關、空調開關、音響，做好安全節電工作。
8.負責地板餐具、醬料、用品的保管、收集和管理，每天收集和反饋各種產品質量信息。負責每月部門食品庫存。
餐廳領班工作職責2
1，了解當天餐廳的客戶情況和用餐要求，詳細安排服務員的值班任務。
2.保質保量按時完成領導交辦的任務。
3.檢查員工的儀容儀表和出勤情況。
4、督促服務員做好餐前清潔工作，布置餐廳和餐桌，並按規格補充各種物品。
5、熟悉菜單、酒水、菜品、海鮮價格，記住當天的“賣菜單”菜品，熟悉當天廚房的“推薦”和供應菜品，做好與廚房的配合工作。
6.監督服務員按照程序、規格和要求為客人服務，並親自為VIP客人服務。
7、掌握客人用餐情況，做好補餐服務，盡量記住客人的姓名和特殊要求及習慣，與客人建立良好的關系。
8、定期檢查餐廳設備、餐具、花卉等物品，向經理匯報，確保及時維修。
9.接受客人投訴並向經理匯報。
10.協助經理對員工進行業務培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
中餐領班的工作職責5 1。做餐廳經理的助理，保質、保量、按時完成上級交給的任務；
2.發揮帶頭作用，嚴於律己，對下屬給予熱情幫助，耐心指導，做好現場培訓，帶領下屬員工嚴格按照操作規範接待，親自為重要客人服務；
3、熟悉菜單，熟記每天供應的品種；
4、特別註意員工的紀律、服務態度，了解員工的思想感情、專業技術水平和思想作風；
5、實施日常衛生工作計劃，保持餐廳整潔；
6.檢查餐桌的設置，桌椅的定位，餐前的準備，餐後檢查服務員的迎賓臺，餐後檢查飯菜是否有；
7、當值領班要檢查門、水、電、空調開關等。，做好安全和節能工作。
中餐領班工作職責6 1。參加西餐廳主管召開的例會，了解日常的預定、接待和入住情況，並在課前召開例會安排工作；(每日)
2、合理安排員工排班，保證各服務環節的銜接，有序、順利地開展客人用餐接待工作；(每日)
3.每日營業前，給服務員分配任務，監督服務員的服務工作，包括檢查當值服務員的工作服和個人儀態；(每日)
4.每天停止營業後，全面檢查營業區域的衛生、清潔情況，做好各班次物品、文件的交接工作；(每日)
5、及時填寫工作日誌，檢查當天的業務報表，做好銷售服務統計和客戶歷史檔案的建立；(每日)
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳的餐桌布置、清潔衛生、用具供應和設施設備準備情況，達到規定的規範和標準；(每日)
7.監督服務員正確使用點菜系統，確保上菜與客人點的菜壹致，根據客人的要求及時提供服務，滿足客人的特殊需求；(每日)
8.全面掌握客人在本區域的用餐情況，咨詢客人的意見和建議，及時處理客人的投訴和突發事件；(每日)
9.加強現場管理意識，隨時關註餐廳動態，並親自為特殊客人和重要客人服務，為其推薦特色菜品，解答客人疑問，確保服務高效；(每日)
10，帶領本團隊員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，並按時向西餐廳主管匯報日常業務接待情況。(每日)
中餐領班的工作職責。領班是俱樂部的基層管理者，在俱樂部服務主管的領導下負責團隊管理。
首先，接受俱樂部服務總監的領導，帶領前廳部員工執行俱樂部服務總監和部門經理下達的管理和業務指令。
二、負責前廳業務，包括勞動、人事等日常事務工作的具體計劃、組織、安排、指揮和考勤、考核。
第三，監督前廳員工執行餐廳制定的操作規程，根據標準檢查其員工有無違規行為，實施質量管理。
第四，了解當天俱樂部的客人情況和用餐要求，詳細安排服務員的值班任務。
5.組織班前會和業務例會，及時傳達餐廳確定的工作措施和要求，並組織實施，確保管理體系的順暢。
六、檢查服務員的考勤儀容，督促服務員按規範做好餐前清潔工作。會所的餐桌布置，各種物品的補充等準備工作。
七、壹方面負責與廚房的協調，確保飯菜按時保質。另壹方面，督促服務員按照服務程序、規範和要求為客人服務。
八、定期檢查俱樂部設備、餐具、花卉等物品，如發現問題應及時向經理匯報，確保及時維修。
九、協助主管對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和營銷意識，指導員工提高專業知識和服務技能。
十、負責俱樂部經營指標的執行，掌握俱樂部的顧客構成、消費能力和特點，鼓勵員工創收。
11.在用餐開始前對營業區域進行全面檢查，按照規範和標準檢查桌椅餐具等物品的準備情況，並向值班總臺人員解釋菜單，特別是當天主推的菜品和食品以及等待時間較長的菜品。
十二、顧客進入餐廳時，主動迎接並安排座位，及時了解餐桌的使用情況，最大限度地提高翻臺率，最大限度地減少顧客的等待時間。
十三、在營業時間和業務崗位上，不得與客戶或員工交談。
十四、檢查員工服務情況，滿足前臺服務員暫時不能照顧的顧客要求，咨詢顧客對俱樂部的意見，處理顧客投訴，並向主管匯報。
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