壹般來說，吃了肉之後，我們會有壹種身體溫熱的體感體驗，但是這個身體溫熱和中醫所說的性熱是兩個完全不同的概念。牛肉是壹種溫補食物，也就是說在滋補身體的同時不容易上火，這其實和蘿蔔的清熱是壹致的。而且，所謂的自然沖突，滋補身體的效果是平衡的，也是要積累到壹定的消耗才成立的！所以妳可以放心大膽的把牛肉和蘿蔔混在壹起吃，完全不用擔心性質的沖突。
推薦我家的番茄蘿蔔燉牛腩，希望合妳胃口。
主要成分:
牛腩1斤，2個大番茄，半個白蘿蔔，2個幹辣椒(妳不愛吃辣)，大蔥，姜片，醬油，鹽，冰糖，料酒，花生油。
練習:
1.把買來的牛腩切成大塊，放入冷水中浸泡去血水(如果買的牛腩是新鮮的可以省略這壹步)，中間換水1次，時間約1小時。
2.用十字刀在頂部把西紅柿洗幹凈，用開水燙壹下，然後輕松地把西紅柿的皮撕下來，切成大塊。蘿蔔洗凈切成滾刀片，大蔥切段，生姜切片備用。
3.將去血的牛腩用冷水放入鍋中，加入壹湯匙料酒焯壹下，然後用溫水沖掉浮沫和殘渣，控水。
4.炒鍋放入適量花生油，用冰糖小火翻炒出焦糖色，再將牛腩炒至最高色。
5.將蔥姜切片和番茄塊翻炒至紅色湯汁。
6.將水加熱至牛腰肉熟透，然後加入香葉、幹辣椒和白蘿蔔，大火燒開，燉約1小時。1小時後，品嘗酸甜鹹淡的湯汁，調好醬油和鹽進行二次調味，然後繼續燉半小時。如果不著急，可以關火後繼續燉壹會兒，讓蘿蔔有更多的時間吸收湯的味道。