1.食補食譜(1)五香牛肉原料牛肉2500克、鹽90克、糖24克、紅醬油60克、姜2片、蔥3根、料酒、茴香、桂皮、紅米汁。
牛肘處整塊瘦肉制成。先用刀把肌纖維切直，然後切成500克左右的塊。然後壹排排的刀孔，用刀根戳，四面戳。板中取出少許鹽，將肉塊放在上面反復搓揉，直至鹽粒溶解(俗稱發汗)，然後放入缸中腌制3 ~ 4天(夏天壹天)，翻幾下，直至肉紅硬香；鍋內加適量水，大火燒開(水多)，放入肉，上下翻幾下，取出擦洗幹凈；鍋底墊壹個鍋墊，將牛肉塊放在鍋墊上，放入茴香、桂皮、蔥、姜、料酒、白糖、醬油、紅米汁，大火煮至牛肉變紅，再放入白湯淹沒牛肉，加入適量鹽，調味，蓋上鍋蓋，小火煮約2小時，牛肉能用筷子戳開時取出。
功效滋補腎陰，補血益氣。
(2)黃芪30克，枸杞30克，1乳鴿為原料，奇奇燉乳鴿。
制作:將鴿子用水焯水，去毛，去內臟，洗凈，放入燉品中，加入適量的水，再加入黃芪，枸杞。將鴿子和藥杯放入鍋中，水燉。
(3)牛膝原料:牛膝10g，豬蹄筋10g，雞肉500g，火腿50g，香菇25g，花椒5g，味精5g，紹酒30g，姜10g，蔥10g，鹽5g，清湯。
制備方法包括以下步驟:將牛膝洗凈浸潤，切成斜口片；將蹄筋放入蒸盆中，加入適量的水，放入籠中蒸4小時左右，待蹄筋變軟時取出，放入冷水中浸泡2小時，剝去外層筋膜，洗凈；火腿洗凈後，切絲；香菇泡水後，切成絲；姜、蔥洗凈後，切成姜、蔥段。
將膨脹的筋剪成結，將雞肉切成2厘米的方塊。將蹄筋和雞肉放入蒸碗中，將牛膝切片放在雞肉表面，將火腿絲和香菇絲混合均勻，撒在四周；將姜片、蔥段放入蒸碗中，加入花椒、味精、紹酒、鹽、清湯，調好湯味，倒入蒸碗中，籠蒸3小時左右，筋熟後立即取出，挑出姜片、蔥段，調味即可。
功效祛風除濕，滋補肝腎，強筋骨。
(4)玫瑰烤羊心由1顆羊心、6克藏紅花、50克鮮玫瑰或15克無糖玫瑰醬、適量鹽制成。
做羊心片備用。將新鮮的玫瑰搗碎取汁，放入小砂鍋中，加入適量的水和藏紅花壹起煮。煮沸後繼續用文火煮15分鐘濃縮成汁備用。將羊心串成串，蘸玫瑰紅花汁，在火上反復烤至羊心熟透。
養心解郁的功效。
2.湯補食譜(1)小米桂圓粥原料小米100克，龍眼肉15克，粳米50克。
生產會把小米洗幹凈，粳米洗幹凈，桂圓肉去雜質。
將小米、梗米、桂圓肉放入鍋中，加水800毫升，大火燒開，再用文火煮35分鐘。
功效滋補心腎，益腰膝。
(2)大麥湯(溫的)
原料為1草火，羊肉200克，大麥仁500克，鹽適量。
羊肉洗凈；將大麥仁用開水洗凈備用。將大麥仁放入鍋中，加入適量的水，先用武火煮沸，再用文火煮。
將羊肉和草果放入鍋中，加水煮2小時，然後撈起，將湯與大麥粥合並，用文火燉至熟透。
將羊肉切成小塊，放入大麥湯中，加入少許鹽，拌勻即可食用。
功效:溫中下氣，溫脾胃，破寒氣，消腹脹。
(3)雞湯粥原料母雞，粳米50克。
母雞宰殺後，去除毛樁和腹肌，洗凈，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，文火燉45分鐘。然後，將雞肉撈起，留下雞湯，去油，得雞汁。
粳米洗凈，放入鍋中，加入雞汁，大火燒開，再用文火煮35分鐘。
功效滋養氣血，滋養五臟。
(4)羊肉粥原料為羊肉100g，黃芪25g，紅參5g(或黨參50g)，茯苓5g，大棗7g，粳米50g。
在制作之前，羊肉經過脫脂和精細切割，留下壹半。取另壹半羊肉，與黃芪、紅參、茯苓、大棗混合，加適量水煮沸，去渣取汁，與糯米同煮粥。熟了就拿羊肉加人。當肉熟了，妳可以用壹點鹽來吃。
功效補益氣血，健脾溫腎。
(5)麻雀蔥花粥原料麻雀3 ~ 4只。
炒麻雀，加入150g大米和適量水，煮成粥。最後加入20g蔥花，加少許米酒加鹽調味，1天內分兩次食用。
溫腎陽功效。
3.飲料滋補食譜(1)生牛奶200克，生核桃仁45克，炒核桃仁80克，粳米60克，糖12克。
制作:將粳米洗凈，用清水浸泡1小時，取出瀝幹水分，與生核桃仁、炒核桃仁、牛奶、水混合，研磨，然後過濾。將清水倒入鍋中燒開，加入糖，待完全溶解後，過濾去渣後再燒開。將濾液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，煮沸。
功效補腎壯陽，潤腸通便。
(2)酒的原料30-50克，白酒500克。
制作:將臍部洗凈，切成小塊，用紗布包好，紮緊口，放入酒瓶中浸泡1周。
溫腎壯陽功效。
禁忌陰虛火旺者禁飲。
附:吃餃子、餛飩、湯圓俗話說“冬至日餃子夏至日面”。在冬天的至日，中國最常見的食物習俗是吃餃子。吃餃子的歷史可以追溯到漢末。當時河南南陽有個“醫神”張仲景。他以前在長沙做官，退休的時候是臘月。張仲景看到那些整天光著身子跑來跑去的窮人，面對刺骨的冰雪，很多人的耳朵都凍爛了，心裏很難受。冬天的至日這壹天，他在南陽東關搭起了醫療棚，架起了火爐，煮了壹種“祛寒迷人耳湯”給窮人喝，治療耳朵凍傷。這種藥湯是用羊肉、花椒和壹些散寒溫的藥材熬制而成的。人們喝完湯後，他把剩下的羊肉和草藥撈出來切碎，用面粉袋包成耳朵，叫“角兒”(有的寫“角兒”或“膠兒”)，放在鍋裏煮熟，分給大家。喝湯、吃“焦耳”後，人感覺全身發熱，耳朵發熱，治愈並保持了凍壞的耳朵。後來，每到冬天的至日，人們就模仿張仲景做菜、喝胡辣湯，久而久之就流行起來，焦耳也隨著時間而變化，有了“餃子”、“扁食”、“水餃子”、“水小吃”等地方名稱。在冬天的至日吃餃子的習俗代代相傳。
在中國南方的壹些地區，冬季至日的習俗是吃餛飩和湯圓。餛飩在四川叫“餛飩”，在廣東叫“餛飩”。之所以叫“餛飩”，是因為煮熟後看起來像荷包蛋，是混沌的開始。據民間傳說，春秋時期，郝王夫差縱情歌舞，有壹年在冬天的至日上舉行宴會，這使他很不高興。石用面粉和水搟了壹張薄薄的皮，包了壹點肉末，煮了，馬上拿起來，加了湯，遞給福查。伏羲對他的食物贊不絕口，問是什麽。石漫不經心地用“混亂”回答道。從此，美味的餛飩逐漸流傳到民間。雖然人們平日偶爾吃餛飩，但每個人都要在冬天品嘗壹碗，這不僅是為了紀念的創造，也是為了慶祝“太陽的誕生”對冬季的影響。宋朝的楚密在《武林外傳》中描述了當時杭州冬季至日的習俗:“三日之內，各店各鋪罷市，掛簾飲博，說‘造節’是第壹次吃餛飩，又有‘冬餛飩年年配’之說。妳家好奇，壹器十余色，叫百味餛飩。”可見，在宋代，杭州人就有在冬季至日吃餛飩和祭祀祖先的習俗。晚清紹興學者樊圻在《悅宴飲食》中說，餛飩“或麻糖或煮肉拌面粉，在冬季至日吃”。可見古代紹興就有甜餛飩。
湯圓，也被稱為餃子，團圓餃子，肉丸，餃子和冬季至日餃子，是在南方廣泛流傳的重要冬季至日食品之壹。它是用糯米粉做的，還有壹些是餡的。古詩詞中有壹句“家家聚米團圓，宛若明朝的冬日至日”。因為園是圓的，可以爭“陽圓”，所以在冬季至日吃餃子的主要目的是為了慶祝“陽圓”，同時也是為了祈求團圓和慶祝。
關於吃餃子的由來，浙南有壹個傳說:相傳很久以前，壹個樵夫上山砍柴，不慎跌入深澗，無法脫險，於是采了餃子之類的野生東西“黃精生姜”充饑，避免餓死。十年後，樵夫披發輕如燕，卻飛回家，卻不會說話，也不吃米飯。家人給他做了粽子。他壹看，以為是黃精和生姜，就吃了。後來他慢慢恢復了本性；在冬天的至日，我真的和我的家人通話了。從那以後，就有了在冬天的至日吃湯圓的習俗。中國臺灣省也在冬天的至日吃餃子，而且它應該被做成紅色和白色。按照老壹輩人的說法，不吃金丸(紅湯圓)和銀丸(白湯圓)，就不到壹歲。