辣炒蓮藕片[掌聲]
準備材料:鮮脆蓮藕、花椒(濕的或幹的)、大蒜。
詳細做法:
1.蓮藕去皮切片，放鍋裏煮，撈出瀝幹備用，大蒜切碎，辣椒切成小塊(可以用幹辣椒，也可以用鮮辣椒)
2.陳醋2勺，醬油2勺，65438+蠔油0勺，糖半勺，鹽雞精少許，澱粉半勺，加水適量拌勻。
3.在鍋裏的熱油裏加入蒜末翻炒。加入蓮藕片翻炒幾下。倒入調味汁，撒上胡椒粉。翻炒至濃稠。
蠔油生菜[掌聲]
準備材料:生菜、少許蒜瓣
詳細做法:
1.生菜洗凈，蒜瓣切丁備用。
2.將鍋裏的水燒開，將蔬菜煮軟，撈出裝盤。
3.加入1湯匙蠔油、2湯匙生抽、適量鹽和2湯匙水攪拌。
4.把汁倒在生菜上。
麻婆豆腐[掌聲]
準備材料:老豆腐、蔥姜蒜末、花椒、辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽。
詳細做法:
1.將豆腐切成小塊，將水下豆腐放入鍋中煮熟，焯水2分鐘，撈出備用。
2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉爆香，放入1勺豆瓣醬炒紅油，加入半碗水，倒入豆腐，放入2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和糖。
3.大火燒開後轉小火燜3~5分鐘。加入半碗水澱粉，煮至粘稠。出鍋後撒點蔥花。
腐竹炒木耳[掌聲]
準備材料:腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、辣椒。
詳細做法:
1，鍋中燒熱油，放入木耳、香菇、蒜末、胡蘿蔔，翻炒2分鐘左右。
2.加入腐竹，加入1大勺生抽和1大勺蠔油，翻炒2分鐘左右，加入胡椒粉翻炒1分鐘，加入適量鹽翻炒均勻。
3、加入壹些水澱粉翻炒至湯汁粘稠，即可出鍋！
手撕白菜[掌聲]
準備材料:1棵白菜，2個幹辣椒，少許蒜瓣。
詳細做法:
1，白菜從上面切下，去根，白菜用手撕成碎片洗凈備用，幹辣椒切段，蒜瓣洗凈切成粉備用。
2.取1小碗，加入1湯匙鹽、1湯匙糖、2湯匙醋和1湯匙醬油攪拌均勻備用。
3.鍋裏熱油炒蒜末，放入白菜炒軟，倒入剛調好的汁和辣椒，炒勻後出鍋裝盤。
花椰菜炒胡蘿蔔[掌聲]
準備材料:花菜1，胡蘿蔔半根，辣椒1，蒜末。
詳細做法:
1.鍋中水燒開，花菜焯水2分鐘，撈出控水待用。
2、鍋內熱油，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，放入花菜翻炒2分鐘。
3.加入1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油和適量鹽，加少許水，翻炒2~3分鐘，將辣椒炒至虎皮狀，然後出鍋。