首先，用魔芋燒竹筍絲
練習:
1.將魔芋和細竹筍用冷水泡壹會兒，洗凈，將竹筍切成絲。
2.準備好大蒜和蔥花。
3.將上述所有調味料(芝麻油和澱粉除外)混合成調味汁。
4、坐在壹鍋熱油裏，等油冒煙，放入蒜、剁椒、蔥花翻炒。
5.加入魔芋和筍絲快速翻炒幾分鐘，然後加入調味汁翻炒均勻。
6、然後加入水澱粉，等到變得微粘，再撒上綠，攪拌均勻即可出鍋。
7.最後滴幾滴香油就好了。
二、金針菇炒雞蛋
練習:
1.金針菇根部去除1-2 cm，洗凈，用淡鹽水浸泡。
2.將雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水，攪拌均勻。
3、鍋熱，加少許油，下雞蛋，炒成蛋花，上桌。
4、鍋中放少許油燒熱，放入金針菇，翻炒至軟，放入煎蛋。
5、翻炒至兩者混合均勻，加入鹽和油耗，翻炒均勻，加入少許蔥花，起鍋。
小貼士:
1.金針菇用鹽水浸泡，消除可能的細菌和異味。
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋裏加少量水可以讓雞蛋更蓬松。
第三，蠔油蘑菇
練習:
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每菇切成4片。油面筋切半，香蔥切碎備用。
2.鍋裏放入適量油爆香蔥，再放入香菇塊和香菇塊，炒勻。
3.蘑菇稍微變軟後，加入醬油和蠔油攪拌均勻。
4.加入面筋和高湯，待湯汁略幹，加入白糖翻炒均勻，即可食用。
第四，番茄炒西葫蘆
練習:
1.用刀在番茄底部劃十字，用刀從頂部去掉蒂，放入能蓋住番茄的開水鍋中煮壹分鐘左右，取出，用手剝開，切成丁。
2.將西葫蘆切成厚約壹厘米的圓形片，然後對半切開，放入熱鍋中油，將西葫蘆炒至七成熟，瀝幹油後撈出。
3.將番茄丁和鹽放入鍋中，翻炒至番茄變得渾濁，加入西葫蘆繼續煮壹會兒。
五、油白菜
練習:
1.將白菜洗凈，用手撕成條狀，放入有開水的鍋中，水再次燒開時取出。不要煮很久，只是提神。
2.將煮好的白菜控好，放入盤中，依次淋上醬油、鹽糖、花椒粉、辣椒粉。
3.將1湯匙油放入小鍋中加熱。均勻地倒在調味好的卷心菜上。同時倒入壹勺好醋，攪拌均勻。
小貼士:
1，油不需要太多，澆調料就夠了。
2.涼了就好吃了。