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妳家鄉過年必吃的菜是什麽?

首先,老太太疊元宵。

說起南京好吃的老字號元宵,非孔廟老太太莫屬。每年除夕到鄭源十八,老太太都會出現在夫子廟瞻園路牌樓下,推著小車讓人留戀。

因為老太太包元宵,所以它的韌性和嚼勁是獨壹無二的。元宵餡由瓜子、黑芝麻、桂花、紅綠絲、松子、糖六種原料制成,壹天可以疊到上萬個。

地址:瞻園路夫子廟門口

二、啞蛋餃子

全家拌餡,剝好的皮從原料到成品。過去,我們用壹個大勺子在明火上煮它。現在大家都喜歡買現成的蛋餃,過年必備。用蔬菜燉它們。壹大鍋好吃!

地址:長樂路378弄

第三,餃子

過年壹定會吃餃子,包硬幣和糖在餃子裏會有驚喜。除了春節,南京還有在冬季至日吃餃子的習俗。冬天的至日在餃子碗裏搗亂,沒人在乎妳是否凍住了耳朵?。

四、八寶飯

八寶飯的制作工藝相當復雜,用料講究。民間也稱之為八寶飯,與古代八寶圖有很深的關系。所謂的八寶是玉魚、呵呵、班固、青、龍門、靈芝、松、鶴,意為祈求吉祥平安。

動詞 (verb的縮寫)春卷

春卷只有油炸的時候才好吃,所以總是最後才上。傳統的餡料有韭黃和韭菜。人們在節日餐桌上放壹盤春卷。還有什麽?黃金萬兩?吉祥的意思。

六,香腸

提前兩個月灌香腸很忙,過年的時候拿出來正好。把香腸用在菜裏或者燉飯裏都是極好的。

七、艾葉炒乾子。

南京人有吃野菜的習慣,青蒿是南京壹絕。藜蒿炒起來有壹股清香味。如果和臭幹壹起炒,那就贊不絕口了。

八、烤鴨、鹽水鴨

南京人壹年到頭都離不開鴨子,更別說過年了。南京知道嗎?沒有鴨子,沒有桌子?據說年前就開始囤鴨貨了。

九、豬油年糕

第壹天早上,我有時會吃年糕,這意味著壹年比壹年高。家裏經常從超市買豬油年糕,切片,蛋液煎,蘸糖吃。或者直接蘸油吃,顏色變成金黃色,吃起來外脆內粘,超級好吃。

十、青菜豆腐

每頓年夜飯都有青菜豆腐湯。傳統說法是保平安。其實這幾天過年,人們都會吃大魚大肉,突然來壹份綠色清澈爽口的蔬菜豆腐湯就覺得新鮮了。