土豆胡蘿蔔燉肉
材料
五花肉、蒜末洋蔥末、土豆(丁)、胡蘿蔔(丁)、油、鹽、醬、胡椒粉、黑醬油、糖、水。
工作方法
1.五花肉切片，加入適量鹽、醬和胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，放入預處理好的五花肉和蔥(適量)翻炒。
3.然後加入土豆(切塊)和胡蘿蔔(切塊)翻炒。
4.加入適量的鹽、醬、胡椒粉、黑醬油、糖和水，小火煨至軟身。
技巧
熱米飯可以配半個煮雞蛋，紫菜，壹點白芝麻。
土豆胡蘿蔔卷心菜蛋糕
材料
1中土豆，1小胡蘿蔔，1-2白菜葉，1大雞蛋，2-3湯匙玉米澱粉，油，雞精，鹽。
工作方法
1，土豆去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，白菜葉切成小塊。
2.然後全部放入容器中混合，打入雞蛋，加入鹽、雞精等調料(根據自己口味)，攪拌均勻。(所有材料都可以做成壹掌直的兩個餅。)
3.用小火加熱平底不粘鍋，加入少許油，油五成熱時，加入混合好的材料，用鍋鏟壓平，不要太稠。
4.煎壹會兒，然後翻面，兩面煎至金黃色。
孜然土豆胡蘿蔔煎餅
土豆絲和胡蘿蔔絲軟軟糯糯的，還有淡淡的孜然味，不油膩卻有光澤，讓人食欲大開。尤其是不愛吃胡蘿蔔的孩子也會喜歡吃。
材料
土豆2根胡蘿蔔1(比例是4:1，我用大土豆小胡蘿蔔)孜然粉胡椒粉鹽剁椒適量。
工作方法
1土豆胡蘿蔔配案板，切絲。
2將它們混合在壹起，加入孜然粉和胡椒粉，以及少量剁碎的胡椒粉拌勻，加入少量鹽。
鍋裏放壹點油，然後把拌好的土豆和胡蘿蔔絲放鍋裏。
4等壹面熟了，翻過來，全熟了就可以上桌了。
註意:土豆絲的量要比胡蘿蔔絲大幾倍。我用的是大土豆小胡蘿蔔，用量大概是4:1土豆絲。
妳不能把它翻過來，直到它下面有硬殼，否則它不會粘在壹起。
我家的鍋就是那種厚鋼板的。我建議妳保持低溫。
很難炒成大塊，建議小堆炒。
就拿個勺子挖壹勺，放鍋裏用勺子壓。
家裏有烘焙工具的話，拿壹個圈，圈壹圈，出來壹圈，再放壹個。
雖然這個看起來不錯，但是如果不怕麻煩的話。
技巧
不要用水洗土豆絲。馬鈴薯澱粉是壹種很好的粘合劑，可以很好地粘合胡蘿蔔絲。
加入少量孜然粉，清香撲鼻。
壹定要用厚的煎鍋或者厚底的高壓鍋，不然容易糊。使用高壓鍋時要戴袖套，光膀子容易被鍋壁燙傷皮膚。
壹定要放壹點油，不要太多，放幾滴油就行，只要鍋底有油就行。
喜歡酥脆的，需要多壹點油，中火煎。可以用煎餅鏟把它們切成塊端出去吃。
孜然和白胡椒用研磨棒現磨，更香。