今天就教大家怎麽幹炒帶魚！前兩天有個小夥伴私信:為什麽我炒帶魚總是粘鍋，味道很重！只要解決了這兩個問題，幹炒帶魚就好吃了！
人們在煎魚的時候，很多人都會遇到粘鍋的問題。當然，我也不例外。煎魚的時候，光靠酸菜魚是不夠的。只有掌握了這壹步，想讓它粘鍋就不會出現。做幹炒帶魚的時候不要直接放油鍋裏，多加壹步，外面嫩嫩的，不粘鍋！接下來我給大家講解壹下做幹炒帶魚要加哪壹個步驟，才不會粘鍋。朋友們，趕快來我的臺階上尋找答案吧！
幹炸帶魚
原料:帶魚、面粉、澱粉、鹽、食用油。
生產步驟:
1:首先我們用剪刀剪開帶魚的背鰭，然後撕掉，把魚身上的魚鱗清理幹凈。可以找壹塊布，輕輕擦掉魚鱗，切掉魚頭和魚尾，切掉魚腹，取出內臟和黑膜，均勻畫在帶魚壹側，6刀左右的時候直接切開。
2.將切好的魚段用清水洗凈，控水至幹備用。將適量的鹽、面粉、澱粉撒入魚中攪拌均勻，使每條魚均勻地塗上壹層面粉。把魚放在盤子裏，然後放進烤箱，150度烤6分鐘。
3:時間到了，把魚撈出來，把食用油倒入鍋裏，油溫七成熱的時候，轉小火把魚煎熟。當它壹面是金色的時候，翻過來，兩面都可以是金色的。
做幹炒帶魚的時候，想要不粘鍋應該走哪壹步？妳找到這些步驟中的哪壹步了嗎？如果妳找不到，我就告訴妳。記得把每條魚都裹上壹層面粉，放進烤箱150度烤6分鐘。多做這壹步，炒的時候就不會粘鍋了！這壹步的目的是讓面粉更牢固的粘在帶魚上，這樣炸出來的帶魚會更有嚼勁。
幹炸帶魚小貼士:1。清洗帶魚時，將帶魚內部的黑膜全部清洗幹凈。如果不清洗，油炸的味道會很重。2.油鍋煎的時候，先開大火把油溫升到七成熱，再轉小火把魚慢慢煎。