首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但壹定要開油煙機啊）
這個土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，壹定也要保養，在第壹次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷幹凈，在火上烤幹後再收起．不然留有余水它還是會生銹的．
此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒壹會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
至於新的平底鍋，壹定要用洗劑洗涮壹遍，再用慢火烘幹，利用炸過東西的廢油倒入鍋裏加熱壹陣子，倒掉油拭凈，便可使用。
問題二：鐵鍋第壹次用怎麽處理 鐵鍋是我國的傳統廚具，使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。現在世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋。
生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，壹般都會做壹定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵壹起，就有壹種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裏，加壹把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水裏，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗壹下，再進行下壹步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先幹燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裏翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆壹下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗壹遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮壹鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，壹直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗壹下鍋壁，用熱水沖洗壹下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。
上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作壹部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。買壹塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，壹般就用下圖2所示的肥肉即可。
把鐵鍋幹燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裏，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點的肥肉擦洗，壹般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。然後把油倒出到壹個容器裏裝著備用，用溫熱水沖洗壹下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉壹起擦洗，第壹次擦洗完了，再做壹次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。
肥肉熱擦洗生鐵鍋，壹方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另壹方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐竈燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆壹遍鍋底，做更好的養護。
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問題三：生鐵鍋第壹次怎麽用才不會生銹 可以把鍋放到火上大火燒到很熱，然後立即放水池，人離開壹點打開冷水龍錠用冷水壹沖，如此反復幾次，基本鍋內的灰塵就幹凈了，然後燒幹水汽，放點油，塗開，或者放點肥豬油擦壹遍，洗凈，就可以做吃的了，或者先燒壹鍋熱水，清洗幹凈，然後再塗上油，如此幾次後，基本就好了，不過每次有油在上面比較好，不易銹。每次使用前再清洗，接著就用，這樣不會生銹。生鐵比較難壹點保持不銹，所以油是好的防護劑。
我就是這樣處理的，有1個多月了，我的鍋很好。
問題四：鐵鍋第壹次使用該怎麽處理？ 妳好；
要看妳的鍋是什麽材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。
鐵鍋--不銹鋼:
1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗幹凈。
2、用洗米水放入八分滿，放置於瓦斯爐上煮沸約4-6分鐘後，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次後，將鍋身內外部擦幹。然後以中火熱鍋後，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻塗抹，待鍋身冷卻、清洗幹凈後即可使用。
3、鍋使用壹段時間後，鍋身會出現五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現象。
4、使用後，鍋體會有發黃現象，系為不銹鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象並不會對人體造成傷害。
鐵鍋--精鐵鍋
新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸後立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗幹凈即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。
鐵鍋--鑄鐵鍋
首次使用前請用清水沖洗並擦幹，再抹上壹層薄薄的食用油。
其他的不沾，無油煙炒鍋--有塗層的、沒有塗層的、陶晶的、清洗後就可以使用的。
問題五：生鐵鍋第壹次用怎麽處理 開水浸泡壹下，然後清洗幹凈。
問題六：鐵鍋第壹次怎麽使用 鋼絲刷鍋煮開水，再刷，上火烤幹停火放油，放肉皮擦鍋更好，
問題七：新生鐵鍋如何使用請問新生鐵鍋第壹次如何使用 買塊肥豬油，把鍋壹邊開火燒著，壹邊用那個肥豬肉擦，把豬肉煎出來，這樣弄的鐵鍋沒那麽容易生銹
問題八：新鐵鍋第壹次怎麽用 豬油開鍋方法
做法：
1、準備好壹塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦幹水(特別是鍋底)，將鍋置於竈上，中小火烘幹。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂壹般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
5、整鍋移離竈火，倒去黑豬油，用廚用紙擦幹凈，熱水凈鍋揩幹，置鍋竈火重復步驟二、三、四。
6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多壹輪，鍋面便顯得較前更幹凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反復3-4次左右)。
7、鐵鍋用熱水沖洗幹凈擦幹水分，置於竈火上中小火烘幹，用廚用紙抹上壹層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。
需要註意的是，開鍋過程中全程要全程小火，別把鍋燒糊了。鐵鍋在後期的使用鍋吸收了各種料理油脂精華，更會顯得黑黑亮亮，光滑如鏡，越用越順手，但鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和皮膚壹樣也要保養滴。
問題九：鐵鍋第壹次用怎麽處理 新買的鐵鍋如何使用 要看是什麽鍋。如果是不粘鍋洗凈就可以用。如果精鐵鍋（無塗層）需要註意防銹。如果是低檔的鑄鐵鍋，需要用砂紙或磨面除去表面的灰粉，洗凈後用豬皮在竈上燒熱進行制鍋（讓豬皮的膠質滲入鑄鐵有微縫以達到防銹的目的。
問題十：生鐵鍋第壹次用煮的東西素菜是黑色的 妳好，很高興為妳回答問題:新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食.要清除它的鐵銹味,有以下方法：把新的生鐵鍋燒壹會,然後加進肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了.
鐵鍋也並非盡善盡美，如果使用不當，同樣有損身體健康。據介紹，鐵鍋極易生銹並容易將飯菜氧化，長時間食用被氧化的飯菜，會導致體內含鐵過量，引發肝硬化、動脈硬化、胰腺硬化等癥狀。因此，用鐵鍋做菜必須急火快炒，做完菜後要盡快取出。當發現鐵鍋內的山藥、藕、豆角等易被氧化的蔬菜變黑後，最好不要食用。此外，山楂等酸性水果裏含有果酸，這種酸能溶解鐵，生成低鐵化合物，人吃後可引起中毒，出現惡心、嘔吐，口舌和齒齦也會變成紫黑色。所以，切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料。鐵鍋中的飯菜放醋後也要盡快盛出。經常煮酸性物質，如醋、番茄等，或煮含鞣酸（單寧）較多的食物，如藕、綠豆等；容易生成黑色的鞣酸鐵，對人體是無害的。
例：
1、蘋果被鐵質小刀切了之後，蘋果中的鞣酸會與鐵反應形成鞣酸鐵，那將蘋果放入鹽水中，可以防止蘋果變色，除了與氧隔絕之外，能抑制鞣酸鐵的形成嗎？如果不能，為什麽鐵質小刀切過之後的蘋果放入鹽水裏，也不變色呢？
2、用不銹鋼切於用鐵切壹樣嗎？為什麽不壹樣？不壹樣在哪？
氯化鈉對鞣酸有壹定的抑制作用，加之鹽水中的鞣酸鐵分散在鹽水中，所以看上去不會變色，不銹鋼切的有較小的差別，因為不銹鋼的化學反應活潑性比普通鋼鐵差，所以變色的程度較輕。
望采納！