有哪些讓人垂涎三尺，營養美味，大人小孩都喜歡的家常菜？

胡蘿蔔燉牛腩原料:牛筋、胡蘿蔔、番茄、青蒜芽、小蔥、姜、花椒、八角、高良姜、桂皮、藤椒、食用油、醬油、郫縣豆瓣醬、鹽、米酒、香賴、糯米粉。做法:1，生姜去皮展平，切成小塊，小蔥切段；將牛羊肉切成小塊，放入冷水鍋中煮20分鐘，倒出瀝幹的水備用；2.鍋內放入比炒菜多的油熱，然後放入姜片、豆瓣網、小蔥、香料翻炒出香味。香味出來後，倒入牛羊肉，用醬油翻炒。3.將煎好的牛羊肉倒入高壓鍋，然後加入老冰糖，再加入1杯冷水。不必蓋上高壓鍋鍋蓋，中火燉30分鐘左右，中途經常攪拌；4.開蓋燜牛羊肉時，將胡蘿蔔刷清洗幹凈，用端銑刀切成塊狀；5.將胡蘿蔔倒入高壓鍋，蓋上安全蓋，小火煨至排氣管，再小火煨15分鐘。6.放入碗中後在上面撒上少量的香萊，這樣更好聞。

提前準備泡菜的食物:大白菜1個，蘋果1個，梨1個，辣椒粉壹小碗，幹辣椒片，生姜1塊，大蒜1頭。方法:1，將梨和蘋果去皮，切絲，合二為壹。2.大蒜切碎，生姜先切絲再切碎，備用，大白菜洗凈晾幹，用刀全切。3.碗中加入壹勺鹽，腌制15min，用自來水擠幹水分。4.將榨好的大白菜放入調味碗中，根據口味加入糖和白醋，拌勻。5、保鮮膜密封，靜置12小時，超級好吃的泡菜就完成了。

鮮炸魚片的主要原料有:石斑魚肉300g，小米助手10片，花椒1片，黃椒1片。調料:1、蛋清半個、鹽半茶匙、白胡椒粉少量、木薯澱粉半茶匙；2、黃酒1壹茶匙，鹽壹茶匙，澱粉壹茶匙，宴友香油少量，涼水壹茶匙。方法1:將魚切塊，拌入調味料(1)腌制10分鐘左右；2.花椒、黃椒洗凈，剖開，去籽，切成小塊。小米的助手會把舊筋撕下來清洗幹凈備用。3.將石斑魚片蘸油，撈起，用21茶匙油將紅辣椒片、黃辣椒片翻炒，再用小米助手翻炒；4.將調料(2)混合均勻，倒入鍋中，然後將魚壹起翻炒即可食用。