本文目錄壹覽：1、雞肉的功效與作用2、雞肉有哪些功效？3、雞的營養價值和功效與作用雞肉的功效與作用壹、雞肉可以為機體補充豐富的優質蛋白，對於提高機體的免疫力、防治肌肉衰減癥方面的功效會非常的明顯。
菊花開手撕麻椒雞
二、從中醫食療的角度上來講，雞肉能夠溫中益氣，增強體質的作用。
三、雞肉性甘而溫，對於精氣比較弱，髓相對比較少的人，如果適當的食用雞肉都有著很好的補精填髓，增進身體素質的功能。
菊花開手撕藤椒雞
雞肉是個好東西，營養價值極高，而且還非常的好吃，無論是鹵煮還是爆炒都非常的香。
目前，菊花開旗下有藤椒雞、麻椒雞、番茄熏雞、甜皮咕咕雞等多個產品，可以滿足妳對雞肉的所有需求。
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雞肉有哪些功效？雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱引起的乏力、頭暈等癥狀。
對於男性來說，由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到壹定的緩解。
現代營養學上壹直有"紅肉"和"白肉"之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛黃酸上。
牛黃酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和壹定的解毒作用。
在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，具有較好的作用。
尤其是烏雞、火雞等品種的雞肉中，牛黃酸的含量更高，比普通雞肉的滋補作用更強。
此外，雞不同部位的肉的營養成分有所差異。
雞脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，後者能起到壹定的降低膽固醇的作用；雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃壹些。
壹般來說，老雞的脂肪含量高於小雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
雞的營養價值和功效與作用雞不但其味鮮美，易於消化吸收，而且可增強體質和免疫力，所以雞是預防疾病的良藥。
下面是我給大家整理的雞的營養價值和功效與作用。
雞的營養價值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。
2、雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質含量較高，壹般壹塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足壹個人壹天大部分的蛋白質需求。
7、在每100克雞肉中，含維生素A約為0.048毫克，維生素B1約0.05毫克，維生素B2約為0.09毫克，維生素B3約為5.6毫克，維生素E約為0.67毫克。
雞的功效與作用
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃壹些，以增強免疫力，減少患病幾率。
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強消化能力
具有抗氧化和壹定的解毒作用。
在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
5.補肝血
在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。
6.增強免疫力
在現代社會，人們每天都忙忙碌碌，很多人感覺疲憊勞累。
處於亞健康狀態中的人們，不妨多吃些具有滋補作用的雞肉，可以增強免疫力，減少自己患病的機會。
雞肉的食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
枸杞根燉老母雞的做法
功效：補血食譜、孕婦菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜。
主料：雞1500克。
輔料：地骨皮250克。
做法：
將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開後，改用小火燉3小時即可。
黃芪燉老母雞的做法
功效：氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜。
主料：母雞1500克。
輔料：當歸10克，黃芪15克。
調料：姜15克，大蔥15克，料酒20克，鹽10克，胡椒2克。
做法：
1、將歸芪用溫水洗凈後改成小片;
2、將老母雞宰殺後，脫凈殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊;
3、放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;
4、鮮湯燒沸後下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟並加入鹽、味精即可。
註意：
1、應註意歸芪與雞，湯三者的比例;
2、燉雞時應把湯壹次性加足，中途不能加水，否則味不醇。
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