打開慢火加熱鍋,在坡跟加入40g無鹽黃油,壹定要盡量選擇稍微厚壹點的鍋,這樣面糊就不太容易炸了。將小火融化的潤滑油加入面粉和雞蛋中,取快速攪拌均勻的淡黃色小麥粉,加入400mL水,快速攪拌。同時避免磕碰小麥粉攪拌均勻,直至完全停火,備用。用鹽、糖和少許黑胡椒調味。轉移到碗裏,加入香料和吐司。馬上上菜。
奶油蘑菇湯是壹種特殊的傳統西餐廳湯,是法國食譜之壹。奶油蘑菇湯以真菌為主要調料,烹飪方法精湛,味道屬於鹹牛奶湯。調料:通用小麥粉50g無鹽黃油50g鮮蝦50g木耳50g鹽3g淡奶油50ml黑胡椒1g再次攪拌至混合物變稠。和自制面包壹起吃,平衡口感,不油膩。
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